Omdat pesto die sous is wat in die somer met soveel geregte moontlik is, het ons gedink dat u die beste pesto -resep van ons dieetkundige met u sal deel!

Resep:

• 3 groot trosse vars basiliekruid met groot blare
• 2 knoffelhuisies
• 30 g dennepitte
• 40 g vars gerasperde Parmesaan
• 5 cl olyfolie
• 1/2 teelepel aan c. soutblom

Druk die fleur de sel in 'n mortier en voeg dan die gewaste en gedroogde basiliekruidblare by. Voeg dan die knoffelhuisies by wat u voorheen geskil en fyngemaak het. Druk weer fyn om 'n dik puree te verkry. Voeg die dennepitte by en meng. Voeg die Parmesaan en olyfolie by en meng. Dit is reeds gereed!

• In die pasta ... natuurlik! Verhit die pesto oor baie lae hitte en voeg dit by jou pasta net nadat dit gedreineer is. Jy kan ook jou pesto - hierdie keer koud - by jou pastaslaai voeg.
• Maak jou vinaigrette en geur jou groenslaai sowel as al jou gemengde slaaie! Verminder die hoeveelheid olie en voeg 'n eetlepel pesto by die slaaisous. Gewaarborgde sukses!
• Vir die aperitief! Smeer pesto oor die hele oppervlak van 'n blaardeeg. Voeg gerasperde Comté by en rol die deeg. Bêre dit vir 'n paar uur in die yskas in kleefplastiek sodat die deeg verhard kan word. Haal laasgenoemde uit die yskas, verwyder die rekfilm en sny klein stukkies wat u op die bakplaat gaan plaas. Bak 'n paar minute by 180 ° C en sit dadelik voor!
• Om u tuisgemaakte pizza's, toebroodjies en bruschetta te versier! Hier is 'n ryk idee: vervang die tamatie coulis of die mosterd met pesto. Jy sal mense om jou gelukkig maak!