Contents [show]
Bestanddele Pampoenroom
| pampoen | 500.0 (gram) |
| hoender eier | 2.0 (stuk) |
| eetbare gelatien | 1.0 (teelepel) |
| vanilline | 0.2 (teelepel) |
| room | 200.0 (gram) |
| suiker | 1.0 (tafellepel) |
| olyfolie | 1.0 (tafellepel) |
Metode van voorbereiding
Rasper die pampoen, geskil van die vel en die kern, of sny dit in blokkies en prut sonder water. Verdun gelatien wat in water geswel is in 1 eetlepel. l. warm room. Maal die geel met suiker, voeg gelatien, vanillien en gestoofde pampoen by. Klits die room en die wit en roer dit by die voorbereide massa. Verdeel die room in vorms wat met olyfolie gesmeer is en verkoel. Sit voor met sappe.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 144.8 kCal | 1684 kCal | 8.6% | 5.9% | 1163 g |
| Proteïene | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.7% | 1900 g |
| Vette | 11.2 g | 56 g | 20% | 13.8% | 500 g |
| Koolhidrate | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 2.3% | 2959 g |
| organiese sure | 0.2 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.1% | 2222 g |
| water | 50.9 g | 2273 g | 2.2% | 1.5% | 4466 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 53.7% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.9% | 1800 g |
| Vitamien B4, cholien | 50.6 mg | 500 mg | 10.1% | 7% | 988 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.5% | 1250 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.1% | 2222 g |
| Vitamien B9, folaat | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1.5% | 4494 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.6% | 1500 g |
| Vitamien C, askorbies | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 3.7% | 1875 g |
| Vitamien H, biotien | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 5.7% | 1220 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.864 mg | 20 mg | 4.3% | 3% | 2315 g |
| niasien | 0.2 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 146.3 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1709 g |
| Kalsium, Ca | 50.4 mg | 1000 mg | 5% | 3.5% | 1984 g |
| Magnesium, mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 1.8% | 3883 g |
| Natrium, Na | 39.1 mg | 1300 mg | 3% | 2.1% | 3325 g |
| Swael, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.2% | 3125 g |
| Fosfor, P | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 5.2% | 1333 g |
| Chloor, Cl | 53.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.6% | 4267 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Jodium, ek | 6.2 μg | 150 μg | 4.1% | 2.8% | 2419 g |
| Kobalt, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 13.1% | 526 g |
| Mangaan, Mn | 0.0222 mg | 2 mg | 1.1% | 0.8% | 9009 g |
| Koper, Cu | 95.8 μg | 1000 μg | 9.6% | 6.6% | 1044 g |
| Molibdeen, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 2.5% | 2800 g |
| Selenium, as | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluoor, F | 50.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.9% | 7968 g |
| Chrome, Kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Sink, Zn | 0.3437 mg | 12 mg | 2.9% | 2% | 3491 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.09 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.8 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 78.6 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 144,8 kcal.
Pampoenroom ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 77,8%, kobalt - 19%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEP-BESTANDDELE Pampoenroom per 100 g
- 22 kCal
- 157 kCal
- 355 kCal
- 0 kCal
- 119 kCal
- 399 kCal
- 898 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 144,8 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Pampoenroom, resep, kalorieë, voedingstowwe