Kombucha: 7 goeie redes om dit te drink (baie gereeld) – Geluk en gesondheid

Dit word die “eliksir van onsterflikheid” genoem, net dat … Net soos ek wil jy vir jouself sorg terwyl jy 'n aangename drankie geniet? Moenie verder soek nie, die bondgenoot van jou liggaam (en jou aperitiewe) word genoem Kombucha !

Ten spyte van sy geheimsinnige naam en sy ietwat vervelige voorbereiding, sal jy vinnig verslaaf wees aan hierdie effens sprankelende drankie vol voordele vir jou liggaam.

Beter vertering, versterking van die immuunstelsel, verhoogde energie: sy sterkpunte is net so talryk as wat dit werklik is en het bygedra tot sy groeiende gewildheid. Laat ek jou deur die eienskappe van kombucha.

Wat is kombucha?

Kombucha word al vir byna 2000 jaar in die Verre Ooste en veral in China verbruik. Sy naam beteken "tee seewier" in Chinees. Hierdie drankie word verkry deur giste en bakterieë in 'n aftreksel van tee of soetplante te fermenteer.

Die vloeistof wat so geproduseer word, bevat 'n baie interessante swam uit 'n voedingsoogpunt: 'n mens kan selfs praat van "kos", 'n mengsel van kos en medisyne.

Konkreet, kombucha is saamgestel uit ensieme, probiotika, vitamien B, laktobacilli en baie ander elemente wat dit 'n bom van voordele vir ons liggaam maak.

Dit bevat ook ewe voordelige glukon-, asyn- en melksure.

Ons noem kombucha "die moeder" want een van die eienaardighede is dat die oorspronklike stam van bakterieë en gis oneindig reproduseerbaar is.

Dit is dus 'n baie ekonomiese drankie: jy kan geboorte gee aan baie "dogters" vanaf 'n enkele basis van kombucha.

’n Studie wat in 2014 deur wetenskaplikes in die Journal of Medicinal Food gepubliseer is, het gehelp om te verstaan ​​wat al die eienskappe van kombucha is en hoe die algemene publiek dit hul eie kan maak. Hier is al die redes om dit te verbruik:

7 voordele van kombucha

1. Kombucha, 'n bondgenoot vir jou spysvertering

Eerste bate van kombucha (en nie die minste nie), dit is 'n baie kosbare bondgenoot vir jou transito (1). Die feit dat dit probiotika en ensieme bevat help om die dermflora te herbalanseer: nie meer opgeblasenheid aan die einde van maaltye nie!

Dit reguleer veral die populasie van die swam Candida Albicans, wat baie afwykings veroorsaak, deur eerder die verspreiding van "goeie" bakterieë te veroorsaak.

Sooibrand, maagsere, gastro-oesofageale refluksiekte, prikkelbare derm-sindroom is toestande wat grootliks verlig kan word deur kombucha te gebruik.

Meer algemene afwykings soos diarree en hardlywigheid word ook deur hierdie drankie uitgeroei wat orde in jou ingewande sal herstel.

Die ensieme in kombucha breek voedingstowwe tydens vertering af, wat jou baie goed sal doen ná ’n swaar maaltyd.

2. Kombucha kan jou help om gewig te verloor

Ek is altyd baie versigtig om nie ekstra ponde aan te sit nie en ek dink dieselfde geld vir jou. Goeie nuus: kombucha is ook jou verslanking bondgenoot!

Eerstens, 'n glas van hierdie drankie bevat nie meer as 30 kalorieë nie, wat nie die risiko loop om jou figuur te benadeel nie, en beperk die berging van vet as dit met groen tee voorberei word.

Kombucha beveg ook cholesterol (2), die euwel van die eeu. Dit roei "slegte cholesterol" uit, die een wat jou kardiovaskulêre gesondheid benadeel, en moedig "goeie cholesterol aan", noodsaaklik vir jou gesondheid.

Lees: Hoekom jy Kefir moet drink

3. Kombucha gee jou energie

Moeilik om professionele lewe, gesinslewe en ontspanning te kombineer. Dit gebeur soms dat energie ontbreek voor al hierdie take wat ons absorbeer en verhoed dat ons 'n welverdiende ruskans geniet.

Om gereeld kombucha te drink bring 'n ware hupstoot en verhoog jou energievlak aansienlik.

Inderdaad, tydens die fermentasieproses word yster vrygestel uit die infusie van swart tee en gee energie die hele organisme op sellulêre vlak.

Yster help ook om suurstof om die liggaam te sirkuleer, wat 'n ware asem van vars lug na jou brein bring en jou kreatiwiteit en motivering 'n hupstoot gee.

Om dit te kroon, is kombucha propvol vitamiene en 2 tot 8 mg kafeïen per drankie.

4. Kombucha is goed vir jou immuunstelsel

Een van sy interessantste eienskappe is die voordelige effek daarvan op jou immuunstelsel. Die mikroörganismes en die asynsuur wat kombucha bevat het 'n baie effektiewe anti-mikrobiese krag.

Hulle help om infeksies soos salmonella, e-coli bakterieë, inflammatoriese siektes, ens. candidiasis te beveg

Kenners gaan selfs so ver om te sê dat kombucha antibiotika tot 'n mate kan vervang, maar hierdie stelling moet natuurlik met 'n greintjie sout geneem word.

Die probiotika teenwoordig in hierdie drankie, soos ek jou hierbo gesê het, dra ook by tot die goeie gesondheid van die immuunstelsel van die maag en ingewande.

5. Kombucha het bewese antioksidante effekte

Dit is welbekend dat groen tee natuurlike antioksidante eienskappe het danksy polifenole. Dit vermy dus oksidatiewe stres, hierdie siekte wat jou selle aantas en hul veroudering versnel.

Goeie nuus: kombucha is selfs meer beskerm in antioksidante danksy die effekte van fermentasie (3). Dit beveg die vrye radikale wat besoedeling, die son of selfs sigarette ons liggaam toedien.

In 'n tyd wanneer ons gebombardeer word met boodskappe wat skadelik vir ons selle is, is dit des te belangriker om teen oksidatiewe stres te waak en om kombucha te drink blyk een van die beste maniere te wees om dit te doen.

6. Kombucha is goed vir jou gewrigte

Interessante ding om op te let vir atlete of vir mense van gevorderde ouderdom: kombucha is baie nuttig om jou gewrigte te versterk en die voorkoms van probleme te voorkom.

Dit bevat glukosamiene wat help met die produksie van hyaluronzuur en kollageen. Die weefsels is dus minder geneig om te skeur en die gewrigte word gesmeer en beskerm. Kombucha is dus ideaal as daar 'n risiko van osteoartritis is.

7. Daar word gesê dat Kombucha anti-karsinogeniese effekte het

Alhoewel dit nie formeel bewys is nie, het navorsers goeie rede om te glo dat kombucha die voorkoms van gewasse kan verminder.

In toetse wat uitgevoer is op individue met prostaatkanker (4), is daar waargeneem dat kombucha 'n voordelige uitwerking het op die vermindering van kankerselle.

Maar solank die resultate van bewese wetenskaplike eksperimente nie gepubliseer is nie, sal dit moeilik wees om meer te weet en ons kan net spekuleer ...

Berei jou kombucha voor: instruksies vir gebruik

Soos ek, is jy oortuig deur die verklaring van die voordele van kombucha en wil jy hierdie wonderdrankie probeer? Ek sal in detail verduidelik hoe om jou eie kombucha te maak.

Jy kan maklik klaargemaakte of gereed-vir-gebruik kombucha op die internet vind, maar dit is waar dat dit baie lekkerder is om jou drankie self voor te berei.

Begin deur 'n ras kombucha te kry (om op die internet te bestel), 2 liter bronwater, 10 gram swart tee, 200 gram suiker en 'n glas kombucha wat reeds voorberei is (dit is belangrik om met sy eerste voorbereiding te begin. ).

Jy sal jouself ook moet toerus met 'n groot 2-liter-fles en 'n groot bottel, beide noodsaaklik gemaak van glas, 'n katoen- of gaasstof, 'n rekkie en 'n PH-toetser.

Stap vir stap resep

Kook bietjie water en laat dan jou tee normaal trek (wees versigtig om nie 'n metaalkastrol te gebruik nie). Verwyder die teesak, voeg die suiker by en laat afkoel.

Steriliseer die groot fles en gooi dan die voorbereiding in, asook die stam van kombucha en die glas kombucha reeds gereed.

Bind dan die materiaal om die opening van die fles met die rek vas: dit is nodig dat die houer hermeties toe is, maar dat die stof dun genoeg is sodat die lug kan deurkom.

Plaas dan die fles op 'n droë en koel plek, waar die temperatuur nie 24 grade oorskry nie, en wag ongeveer 'n week vir fermentasie om plaas te vind. Gebruik jou PH-toetser om te kyk waar die proses is: die PH moet tussen 2,5 en 3,5 wees.

Wanneer die tyd verby is, plaas die voorbereiding na 'n gesteriliseerde glasbottel en wag ongeveer twee dae vir die tweede fermentasie om plaas te vind.

Jy kan ander bestanddele byvoeg om 'n beter smaak aan jou drankie te gee, soos stukkies vars of gedroogde vrugte, blomme, kruie, speserye... Verpersoonlik jou kombucha soos jy goeddink!

Jou kombucha is uiteindelik gereed, jy kan dit proe. Jy kan dit vir 'n week in die yskas hou terwyl jy dit drink.

Sodra jy dit geëet het, moenie vergeet om die onderkant van die bottel te versamel sodat jy soveel keer as wat jy wil nog 'n ronde kombucha kan begin nie.

Klein voorsorgmaatreëls om te tref …

'n Belangrike parentese oor die voorbereiding van kombucha... Hierdie drankie ondergaan 'n fermentasieproses, wat 'n bietjie meer ingewikkeld is om te verkry as 'n eenvoudige tee-aftreksel of vrugtesap.

Dit is dus belangrik om die higiëne-instruksies streng te volg om te verhoed dat slegte bakterieë ontwikkel. Steriliseer jou toerusting goed en maak seker dat die deksel van die fles styf toe is tydens fermentasie.

Moenie huiwer om 'n klaargemaakte kit op die internet te koop as jy nie lus is om dit self te maak nie.

Boonop kan kombucha 'n paar newe-effekte op jou gesondheid hê wat goed is om van bewus te wees. Soos enige probiotika, kan die verbruik daarvan maagpyn, naarheid en opgeblasenheid veroorsaak sonder veel gevaar.

Dit is beter om te begin deur net 'n halwe glas per dag te drink en jou daaglikse dosis geleidelik te verhoog as alles goed gaan.

Dit is nie verniet dat kombucha so gewild is onder aanhangers van welsyn en stortmedisyne nie. Die voordele van hierdie tee-gegiste drankie strek verder as die grense van China, waar dit al vir millennia verteer word.

Om voordeel te trek uit al sy eienskappe, asook vir jou spysvertering, jou gewrigte, jou lyn en jou algemene toestand van energie, neem die duik en verbruik kombucha gereeld, jy sal nie spyt wees nie.

Selfs al lyk die voorbereiding daarvan 'n bietjie kompleks en daar is belangrike higiënereëls om te volg, is daar geen rede om verkeerd te gaan as jy die resep stap vir stap volg nie. Lekker proe!