Die deskundige se mening
Vir Paule Neyrat, dieetkundige-voedingkundige *: “Jy moet altyd kunsmatige roomyse met natuurlike bestanddele (verkieslik organies) verkies. Industriële roomys word dikwels gemaak met palmolie, nie-suiwelproteïene en chemiese geure. Hulle bevat baie bymiddels. Industrieel of ambagsmatig, wees versigtig, want roomys is brose produkte, veral dié wat met eiers gemaak word. Die risiko's van vergiftiging is hoog in die somer omdat bakterieë baie vinnig ontwikkel met hitte en in sekere situasies (wanneer die koueketting onderbreek word op pad van winkel na huis, ens.). Moet nooit roomys terugsit in die vrieskas as dit begin smelt het nie. Dit is soet produkte ryk aan lipiede, wat min voedingswaarde het. Maar 'n "plesierroomys" hou van tyd tot tyd geen risiko vir die gesondheid in deur die goeie produkte waarvan jy die oorsprong ken, te bevoordeel nie. “
Tuisgemaakte roomys, instruksies vir gebruik
Die beste manier om 'n tuisgemaakte sorbet voor te berei, is om bevrore vrugte te meng, voeg 'n bietjie heuning by en proe dit dadelik. Andersins kan jy 'n vrugtepuree maak, alles karring en vries.
Om sjokoladeroomys voor te berei, kap 300 g donkersjokolade en sit dit in 'n bak met 50 g onversoete kakaopoeier. Kook 70 cl melk en 150 g strooisuiker. Gooi hierdie mengsel oor die sjokolade (in 2 fases) om 'n homogene room te verkry. Bewaar 24 uur in die yskas. Roer dan jou roomys of laat dit vir 4 tot 6 uur in die vrieskas stol, terwyl jy gereeld roer.
Jogurtroomys is baie eenvoudig. Gooi 5 natuurlike jogurte in 'n houer, voeg 2 eiergele, 1 sak vanieljesuiker, die sap van 1 suurlemoen by en klits. Voeg 150 g gemengde vrugte in en sit 3 uur in die vrieskas, terwyl jy gereeld roer.
Vanaf 1 jaar, kan jy voorstel 1 LEPEL SORBET met vrugte aan jou kleinding.