Contents [show]
Hierdie sagte sagte kaas word gereeld in resepte aangetref. Dit word gebruik om verskillende nageregte voor te berei, soos tiramisu en kolwyntjies. Maak van mascarpone suikerroom vir koeke, maak roomys op die basis of 'n slaaisous vir vrugteslaai. Inheemse kaas word beskou as die Italiaanse Lombardy, waar dit in die vroeë 1600's begin berei is. Die naam vertaal uit Spaans as "meer as goed".
Maar sê nou dit is nie in die yskas nie en al die ander bestanddele vir u kulinêre plan is daar? Wat moet u vervang as u regtig 'n nuwe resep wil kook? Laat ons uitvind wat mascarpone is om hierdie vraag te beantwoord.
Dit is 'n romerige jogurt gemaak van baie vetterige room, suurlemoensap of asyn word daarby gevoeg en dan stadig verhit-dit is 'n suurmelkproduk met 'n hoë kalorie-inhoud. Mascarpone is baie sag, so dit is so geliefd onder sjefs, dat dit in nageregte as room gebruik word.
Hoe om mascarpone te vervang:
1. Vetkaas, deur 'n sif gevryf.
2. 'n Mengsel van swaar room, onversoete jogurt en kaas, geklop in 'n blender.
3. Kook self.
Mascarpone resep
Sit die pan op medium hitte en gooi die room daarin. Roer met 'n houtlepel en bring tot kookpunt. As die eerste borrels verskyn, verwyder die pan van die hitte. Voeg suurlemoensap by, onder sterk roer. Keer terug na die stoof en kook ongeveer 10 minute op lae hitte. Eers krul die room in klein klonte, word dan soos kefir en word dan 'n dik room. Bedek die sif met gaas in verskeie lae, gooi die massa daarop. Laat dit vir 'n paar uur dreineer.
As u twee keer minder room inneem, deel dan die kooktyd deur 2. Tuisgemaakte mascarpone word 2 week in die yskas gebêre.
Wat om met mascarpone te kook
Heerlike aarbei-kleinigheid, ongeëwenaarde tiramisu (dit is 'n klassieke!), Sowel as Kinder-delice-koek.