Bestanddele vir 6 porsies:
dadels (ontpit) - 170 g
botter - 60 g
suiker - 170 g
koeksoda - 1 teelepel
meel - 225 g
Pittige Berger sjokoladeskyfies - 120 g
kookwater - 235 ml
bakpoeier - 1 teelepel
vanieljepasta - 1 teelepel
Vir sous
rietsuiker muscovado - 310 g
botter - 200 g
Pittige Berger sjokoladeskyfies - 60 g
room - 9 eetlepels. lepels
Kook
Sny eers die dadels, strooi koeksoda oor en gooi kookwater daaroor. U kan dit vooraf doen - die dag voordat u die poeding wil kook.
Berei dan die sous voor: smelt al die bestanddele in 'n kastrol, roer tot glad. Bring tot kookpunt en kook vir ongeveer 4 minute. Giet driekwart van die sous in die vorm (of verskeie vorms) waarin u die poeding sal kook (dit word gestoom) en laat afkoel. Die res van die sous is nodig om oor die voltooide gereg te giet.
Klits die botter en suiker by tot lig, donserig, voeg eier en vanielje by. Voeg dan meel met bakpoeier, dadels en sjokoladeskyfies by. Plaas die gevormde deeg bo -op die afgekoelde sous en stoom die poeding vir 'n uur.
As die poeding klaar is, plaas dit op 'n warm bord, verhit die res van die sous en giet die voltooide nagereg oor. Sit voor saam met slagroom of roomys.
Alla Andreeva, Natalia Evgenieva