U kan altyd tradisionele resepte vir elke geleentheid, geleentheid of vakansie vind. Oujaar en Kersfees is geen uitsondering nie. Benewens 'n hele spyskaart met verskillende geregte, is daar ook tradisionele gebak. Gemmerkoekies het lankal 'n simbool van wintervakansie geword; dit is baie interessant om dit gaar te maak en kinders by die proses te betrek. En hier is 'n goeie resep hiervoor:
Jy sal nodig hê: 2 eiers, 150 gr. suiker, 100 gr. botter, 100 gr. heuning, 450 gr. meel, 1 teelepel. bakpoeier, 1 teelepel. speserye vir gemmerbrood, 1 teelepel. gerasperde vars gemmer, skil van 'n halwe suurlemoen.
Proses:
- Verhit heuning, suiker en botter in 'n waterbad; alles moet smelt en meng;
- Haal dit uit die waterbad en voeg eiers, suurlemoenskil, gemmer by. Meng alles goed;
- Meng meel met bakpoeier en speserye, voeg by heuning en knie die deeg;
- Bedek die deeg met kleefplastiek en laat dit by kamertemperatuur vir 30 minute;
- Bestrooi die tafel met meel en rol die deeg dun uit, ongeveer 0,5 cm;
- Knip die peperkoekkoekies uit, sit op 'n bakplaat bedek met bakpapier en bak ongeveer 180 minute by 10C;
- Versier die klaar gemmerbrood na smaak.
Bon appetit!