Contents [show]
Hoe om heuning te kies
Die meeste soorte heuning verskil baie in smaak. Die mees universele is die sogenaamde "blom" en "weide", soms word heuning wat van blomme van verskillende soorte versamel word, "kruie" genoem. As die resep sê "2 eetl. l. heuning “sonder om die variëteit te spesifiseer, neem een van hierdie tipes. Maar as daar "bokwiet", "linden" of "akasia" staan - beteken dit dat hierdie smaak 'n sekere rol in die gereg speel.
Hoe om heuning te bêre
Heuning kan die beste in glas of erdeware gestoor word, by kamertemperatuur eerder as koel - maar weg van lig- en hittebronne. Met verloop van tyd word natuurlike heuning versuikerd - dit is 'n heeltemal natuurlike proses. As dit lente is en die heuning van die vorige oes nog deursigtig is, is die waarskynlikheid groot dat die verkoper dit opgewarm het. Dit beïnvloed die smaak amper nie, maar die medisinale eienskappe van heuning verdamp onmiddellik wanneer dit verhit word.
Hoe om heuning te meng
As jy heuning nodig het vir 'n meervoudige slaaisous, meng dit eers met vloeistowwe en pasta, en dan met olie. In 'n ander volgorde sal dit nie maklik wees om eenvormigheid te bereik nie. Gooi byvoorbeeld eers suurlemoensap in heuning en voeg mosterd of adjika by, roer tot glad. En gooi dan die olie in.
Hoe om heuning by geregte te voeg
As 'n resep vereis dat heuning by 'n warm sous gevoeg word, is dit die beste om dit heel aan die einde van die kook te doen. Dit neem letterlik 'n paar sekondes voordat heuning sy aroma goed genoeg in 'n warm gereg ontwikkel. As u dit lank kook, veral met 'n hewige kookpunt, sal die aroma geleidelik verdwyn. As u 'n stroop op heuning moet kook (waarvoor heuning soos 'n heuningkoek gekook word), voeg dan 'n bietjie vars heuning by vir die klaargemaakte mengsel / deeg vir 'n helder aroma - as die basis warm is, dan die heuning sal vinnig oplos sonder probleme ...
Hoe om suiker met heuning te vervang
As u suiker in 'n resep met heuning wil vervang, moet u onthou dat hierdie vervanging nie "reguit" hoef te wees nie. Heuning is meestal baie soeter as suiker (alhoewel dit afhang van die variëteit), dus moet die vervanging in die meeste gevalle op een-tot-twee basis geskied - dit wil sê heuning moet in die helfte soveel as suiker geplaas word.
dankie