Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die volgende tabel bevat 'n lys van die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) in 100 gram van eetbare porsie.
| voedingstowwe | Nommer | Norma ** | % van normaal in 100 g | % van normaal in 100 kcal | 100% van die norm |
| kalorie | Kcal 84 | Kcal 1684 | 5% | 6% | 2005 |
| Proteïene | 5.36 g | 76 g | 7.1% | 8.5% | 1418 g |
| Vette | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 25455 g |
| Koolhidrate | 10.13 g | 219 g | 4.6% | 5.5% | 2162 g |
| Dieetvesel | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 32.7% | 364 g |
| water | 77.87 g | 2273 g | 3.4% | 4% | 2919 g |
| Ash | 0.92 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RAE | 40 mcg | 900 mcg | 4.4% | 5.2% | 2250 g |
| alfa Karoteen | 22 μg | ~ | |||
| beta Karoteen | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 11.2% | 1064 g |
| Luteïen + Zeaxanthin | 2593 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.259 mg | 1.5 mg | 17.3% | 20.6% | 579 g |
| Vitamien B2, Riboflavien | 0.149 mg | 1.8 mg | 8.3% | 9.9% | 1208 g |
| Vitamien B4, cholien | 29.7 mg | 500 mg | 5.9% | 7% | 1684 g |
| Vitamien B5, pantoties | 0.153 mg | 5 mg | 3.1% | 3.7% | 3268 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.216 mg | 2 mg | 10.8% | 12.9% | 926 g |
| Vitamien B9, folate | 63 μg | 400 mcg | 15.8% | 18.8% | 635 g |
| Vitamien C, askorbies | 14.2 mg | 90 mg | 15.8% | 18.8% | 634 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 1.1% | 10714 g |
| gamma-tokoferol | 0.99 mg | ~ | |||
| Delta-tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamien K, filokinon | 25.9 μg | 120 mcg | 21.6% | 25.7% | 463 g |
| Vitamien PP, nr | 2.021 mg | 20 mg | 10.1% | 12% | 990 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 12.9% | 923 g |
| Kalsium, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 g |
| Magnesium, mg | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 11.7% | 1026 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Swael, S | 53.6 mg | 1000 mg | 5.4% | 6.4% | 1866 |
| Fosfor, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 17.4% | 684 g |
| Minerale | |||||
| Yster, Fe | 1.54 mg | 18 mg | 8.6% | 10.2% | 1169 g |
| Mangaan, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 31.3% | 381 g |
| Koper, Cu | 173 μg | 1000 mcg | 17.3% | 20.6% | 578 g |
| Selenium, as | 1.9 μg | 55 mcg | 3.5% | 4.2% | 2895 g |
| Sink, Zn | 1.19 mg | 12 mg | 9.9% | 11.8% | 1008 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono en disakkariede (suikers) | 5.93 g | maksimum 100 g | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.13 g | ~ | |||
| maltose | 0.18 g | ~ | |||
| sukrose | 5.22 g | ~ | |||
| Fruktose | 0.41 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.423 g | ~ | |||
| Valien | 0.232 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.105 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.193 g | ~ | |||
| Leusien | 0.32 g | ~ | |||
| Lisien | 0.314 g | ~ | |||
| metionien | 0.081 g | ~ | |||
| threonine | 0.201 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.037 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.198 g | ~ | |||
| Aminosuur | |||||
| alanien | 0.237 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.49 g | ~ | |||
| Glycine | 0.182 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 0.733 g | ~ | |||
| Proline | 0.171 g | ~ | |||
| serien | 0.179 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.112 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.032 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Nasadenie-vetsure | 0.039 g | maksimum 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearies | 0.004 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.019 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 olie (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.102 g | van 11.2-20.6 g | 0.9% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.019 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.019 g | van 0.9 tot 3.7 g | 2.1% | 2.5% | |
| Omega-6 vetsure | 0.082 g | van 4.7 tot 16.8 g | 1.7% | 2% |
Die energiewaarde is 84 kcal.
- koppie = 160 g (134.4 kcal)
Groen ertjies, gekook, sonder sout is ryk aan vitamiene en minerale soos vitamien B1 - 17,3%, vitamien B9 is 15.8%, vitamien C - 15.8%, vitamien K - 21,6%, fosfor - 14,6%, mangaan - 26,3% , koper - 17,3%
- Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie- en plastiese verbindings voorsien, asook die metabolisme van vertakte aminosure. Die gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
- Vitamien B9 as 'n koënsiem wat betrokke is by die metabolisme van nukleïen- en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot die inhibisie van groei en seldeling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende inname van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van voortydigheid , ondervoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsprobleme by kinders. Toon die sterk verband tussen vlakke van folaat, homosisteïen en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die immuunstelsel, help die liggaam om yster op te neem. Tekorte lei tot losheid en bloeiende tandvleis, nasale bloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van bloedvate.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in stollingstyd van bloed, lae vlak van protrombien in die bloed.
- Fosfor is betrokke by baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer die suur-alkaliese balans, is deel van die fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure wat nodig is vir mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Mangaan is betrokke by die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; benodig vir sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met groeivertraging, versteurings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van die been, versteurings in koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is deel van die ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Betrokke by die prosesse van menslike liggaamsweefsels met suurstof. Die tekort kom tot uiting deur verswakte vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skeletontwikkeling van bindweefseldysplasie.
'n Volledige gids van nuttigste produkte wat jy in die toepassing kan sien.
Tags: kalorie 84 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale as nuttige groen Ertjies, gekook, sonder sout, kalorieë, voedingstowwe, voordelige eienskappe van groen ertjies, gekook, sonder sout