Voedingswaarde en chemiese samestelling.
| voedingstowwe | Nommer | Norma ** | % van normaal in 100 g | % van normaal in 100 kcal | 100% van die norm |
| kalorie | Kcal 270 | Kcal 1684 | 16% | 5.9% | 624 g |
| Proteïene | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 5.5% | 673 g |
| Vette | 24.4 g | 56 g | 43.6% | 16.1% | 230 g |
| Koolhidrate | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 18250 g |
| Dieetvesel | 13.1 g | 20 g | 65.5% | 24.3% | 153 g |
| water | 45 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 5051 g |
| Ash | 5 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien B1, tiamien | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Vitamien B2, Riboflavien | 0.81 mg | 1.8 mg | 45% | 16.7% | 222 g |
| Vitamien C, askorbies | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 2.9% | 1286 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 11.5 mg | 15 mg | 76.7% | 28.4% | 130 g |
| Vitamien PP, nr | 25.2 mg | 20 mg | 126% | 46.7% | 79 g |
| Niasien | 14.5 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 1044 mg | 2500 mg | 41.8% | 15.5% | 239 g |
| Kalsium, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Magnesium, mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 4.1% | 909 g |
| Natrium, Na | 470 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.4% | 277 g |
| Fosfor, P | 241 mg | 800 mg | 30.1% | 11.1% | 332 g |
| Minerale | |||||
| Yster, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.5% | 1059 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono en disakkariede (suikers) | 1.2 g | maksimum 100 g | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Nasadenie-vetsure | 3.7 g | maksimum 18.7 g |
Die energiewaarde is 270 kalorieë.
- Vitamien B2 is betrokke by redoksreaksies, dra by tot die vatbaarheid van die kleure van die visuele ontleder en die donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n skending van die gesondheid van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemering.
- Vitamien E het antioksidante eienskappe, wat noodsaaklik is vir die funksionering van geslagskliere; hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Wanneer 'n tekort aan vitamien E waargeneem word, is hemolise van rooibloedselle neurologiese afwykings.
- Vitamien PP is betrokke by redoksreaksies en energiemetabolisme. Onvoldoende inname van vitamiene vergesel deur 'n versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, elektroliet en suurbalans, is betrokke by die geleiding van senuwee-impulse, regulering van bloeddruk.
- Magnesium is betrokke by energiemetabolisme en proteïensintese, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek vir membrane, is noodsaaklik vir die instandhouding van homeostase van kalsium, kalium en natrium. Tekort aan magnesium lei tot hipomagnesemie, verhoog die risiko van hipertensie, hartsiektes.
- Fosfor is betrokke by baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer die suur-alkaliese balans, is deel van die fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure wat nodig is vir mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
'n Volledige gids van nuttigste produkte wat jy in die toepassing kan sien.
Energiewaarde of kaloriewaarde is die hoeveelheid energie wat in die menslike liggaam vrygestel word uit voedsel tydens vertering. Energiewaarde van die produk word gemeet in kilokalorieë (kcal) of kilojoules (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalorie, wat gebruik word om die energiewaarde van voedsel te meet, ook genoem die "voedselkalorie", dus as jy 'n kaloriewaarde in (kilo)kalorieë spesifiseer, word kilogram dikwels weggelaat. Uitgebreide tabelle van energiewaardes vir die Russiese produkte wat jy kan sien.
Voedingswaarde - inhoud van koolhidrate, vette en proteïene in die produk.
Voedingswaarde van 'n voedselproduk - 'n stel eienskappe van 'n voedselproduk, waarvan die teenwoordigheid die fisiologiese behoeftes van 'n persoon in die nodige stowwe en energie bevredig.
Vitamiene isorganiese stowwe benodig in klein hoeveelhede in die dieet van beide menslike en die meeste gewerwelde diere. Sintese van vitamiene word gewoonlik deur plante en nie deur diere uitgevoer nie. Die daaglikse behoefte aan vitamiene is slegs 'n paar milligram of mikrogram. In teenstelling met anorganiese vitamiene word tydens verhitting vernietig. Baie vitamiene is onstabiel en "verlore" tydens die gaarmaak of verwerking van voedsel.