Bestanddele Aubergine-toebroodjie
| eiervrug | 500.0 (gram) |
| tamaties | 3.0 (stuk) |
| okkerneut | 1.0 (korrelglas) |
| knoffel ui | 1.0 (stuk) |
| sonneblomolie | 1.0 (tafellepel) |
| asyn | 1.0 (tafellepel) |
| suiker | 5.0 (gram) |
| tafelsout | 5.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Bak eiervrugte, skil, kap, meng met tamaties, gerasper deur 'n sif, gerasperde knoffel, gemaalde neute, geur met suiker, asyn en sout. Strooi die voorbereide toebroodjies met kruie.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 97.8 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1722 g |
| Proteïene | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 5.8% | 1767 g |
| Vette | 2 g | 56 g | 3.6% | 3.7% | 2800 g |
| Koolhidrate | 16.8 g | 219 g | 7.7% | 7.9% | 1304 g |
| organiese sure | 21.2 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 9.7% | 1053 g |
| water | 68.5 g | 2273 g | 3% | 3.1% | 3318 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 45.4% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.3% | 667 g |
| Vitamien B9, folaat | 25.7 μg | 400 μg | 6.4% | 6.5% | 1556 g |
| Vitamien C, askorbies | 9.5 mg | 90 mg | 10.6% | 10.8% | 947 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 39.6% | 259 g |
| Vitamien H, biotien | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 6.7% | 1522 g |
| niasien | 0.6 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 314.6 mg | 2500 mg | 12.6% | 12.9% | 795 g |
| Kalsium, Ca | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.6% | 2227 g |
| Magnesium, mg | 52.1 mg | 400 mg | 13% | 13.3% | 768 g |
| Natrium, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 1.3% | 7647 g |
| Swael, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 3.2% | 3268 g |
| Fosfor, P | 142.7 mg | 800 mg | 17.8% | 18.2% | 561 g |
| Chloor, Cl | 362 mg | 2300 mg | 15.7% | 16.1% | 635 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 265 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 66.3 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Jodium, ek | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.5% | 6522 g |
| Kobalt, Co | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 41.9% | 244 g |
| Mangaan, Mn | 0.5485 mg | 2 mg | 27.4% | 28% | 365 g |
| Koper, Cu | 195.1 μg | 1000 μg | 19.5% | 19.9% | 513 g |
| Molibdeen, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.6% | 1186 g |
| Nikkel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 44.9 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 155.9 μg | 4000 μg | 3.9% | 4% | 2566 g |
| Chrome, Kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Sink, Zn | 0.7454 mg | 12 mg | 6.2% | 6.3% | 1610 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 2.2 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 97,8 kcal.
Eiervrugtoebroodjie ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 44,4%, vitamien B6 - 15%, vitamien E - 38,7%, kalium - 12,6%, magnesium - 13%, fosfor - 17,8%, chloor - 15,7%, kobalt - 41%, mangaan - 27,4%, koper - 19,5%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien B6 neem deel aan die instandhouding van die immuunrespons, remming en opwekking in die sentrale senuweestelsel, aan die omskakeling van aminosure, aan die metabolisme van triptofaan, lipiede en nukleïensure, dra by tot die normale vorming van eritrosiete, die handhawing van die normale vlak van homosisteïen in die bloed. Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met 'n afname in eetlus, 'n skending van die toestand van die vel, die ontwikkeling van homosisteemie, bloedarmoede.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Magnesium neem deel aan energiemetabolisme, sintese van proteïene, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek op die membrane, is nodig om homeostase van kalsium, kalium en natrium te handhaaf. Gebrek aan magnesium lei tot hipomagnesemie, 'n verhoogde risiko om hipertensie te ontwikkel, hartsiektes.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Kalorie-inhoud en chemiese samestelling van die reseptbestanddele Aubergine-toebroodjie PER 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 97,8 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Aubergine Sandwich, resep, kalorieë, voedingstowwe