Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1220 g |
| Proteïene | 4.54 g | 76 g | 6% | 4.3% | 1674 g |
| Vette | 2.07 g | 56 g | 3.7% | 2.7% | 2705 g |
| Koolhidrate | 23.96 g | 219 g | 10.9% | 7.9% | 914 g |
| Spysverteringsvesel | 1.2 g | 20 g | 6% | 4.3% | 1667 g |
| water | 67.73 g | 2273 g | 3% | 2.2% | 3356 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| beta Karoteen | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Luteïen + Zeaxanthin | 38 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.289 mg | 1.5 mg | 19.3% | 14% | 519 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.136 mg | 1.8 mg | 7.6% | 5.5% | 1324 g |
| Vitamien B4, cholien | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 3.7% | 1946 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.263 mg | 5 mg | 5.3% | 3.8% | 1901 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Vitamien B9, folaat | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 25% | 290 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.8% | 8824 g |
| beta Tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamien PP, NEE | 2.077 mg | 20 mg | 10.4% | 7.5% | 963 g |
| Betaine | 19.2 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 1.1% | 6579 g |
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.8% | 1905 g |
| Natrium, Na | 165 mg | 1300 mg | 12.7% | 9.2% | 788 g |
| Swael, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 3.3% | 2203 g |
| Fosfor, P | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 6.9% | 1053 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 1.47 mg | 18 mg | 8.2% | 5.9% | 1224 g |
| Mangaan, Mn | 0.315 mg | 2 mg | 15.8% | 11.4% | 635 g |
| Koper, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 7.1% | 1020 g |
| Selenium, as | 23.9 μg | 55 μg | 43.5% | 31.5% | 230 g |
| Sink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 3.9% | 1846 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.4 g | maksimum 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.07 g | ~ | |||
| maltose | 0.3 g | ~ | |||
| sukrose | 0.04 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.192 g | ~ | |||
| valien | 0.22 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.121 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.19 g | ~ | |||
| leucine | 0.365 g | ~ | |||
| lysine | 0.137 g | ~ | |||
| metionien | 0.086 g | ~ | |||
| threonine | 0.138 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.043 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.24 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.165 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.244 g | ~ | |||
| glisien | 0.159 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 1.468 g | ~ | |||
| Proline | 0.495 g | ~ | |||
| serien | 0.257 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.094 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.096 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 29 mg | maksimum 300 mg | |||
| Vetsuur | |||||
| transgender | 0.029 g | maksimum 1.9 г | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.419 g | maksimum 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristies | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 0.341 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.073 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.581 g | min 16.8 г | 3.5% | 2.5% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.045 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.537 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.552 g | van 11.2 na 20.6 | 4.9% | 3.6% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.522 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.028 g | ~ | |||
| 20: 4 Aragidonies | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.028 g | van 0.9 na 3.7 | 3.1% | 2.2% | |
| Omega-6 vetsure | 0.523 g | van 4.7 na 16.8 | 11.1% | 8% |
Die energiewaarde is 138 kcal.
- koppie = 160 g (220.8 kCal)
Eiernoedels, verryk, gekook met sout ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B1 - 19,3%, vitamien B9 - 34,5%, mangaan - 15,8%, selenium - 43,5%
- Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie en plastiese stowwe voorsien, sowel as die metabolisme van vertakte aminosure. Gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
- Vitamien B6 as koënsiem neem hulle deel aan die metabolisme van nukleïensure en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot remming van selgroei en deling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende verbruik van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van prematuriteit, wanvoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsversteurings by die kind. Daar is 'n sterk verband getoon tussen folaat- en homosisteïenvlakke en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie-inhoud 138 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat is die voordele van eiernoedels, verryk, gekook met sout, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Eiernoedels, verryk, gekook met sout