Hoe om komkommers te kies?
Daar is twee hoofvariëteite van komkommer Die Nederlandse, glad nie bitter nie, dit is die algemeenste.
En die doringagtige komkommer, kleiner, dit lyk soos 'n groot piekel en dit het 'n bietjie meer bitterheid. Goed om te weet: hoe kleiner dit is, hoe lekkerder is dit en hoe minder sade het dit.
Professionele wenke om komkommer behoorlik te kook
Dit is nie nodig om hulle te laat ontsmet nie in sout. Inteendeel, dit sal hulle toelaat om al hul krakerigheid te behou.
Die snit : hulle kan in dun skywe gesny of gerasper word. Of maak albasters met 'n Paryse lepel.
Die kook : ja, die komkommer kan vinnig gaargemaak word sodat dit sy krakerigheid behou. In die mikrogolf vir 'n paar sekondes, in 'n pan 2-3 min in 'n bietjie botter of olyfolie. Of gestoom, 7 of 8 minute.
Hou dit goed. Dit kan vir 'n week in die yskas gehou word. As dit gesny is, draai dit in kleefplastiek toe.
Magiese assosiasies met komkommer
Rou of gaar, komkommer pas goed by vis soos gerookte salm of tong, en skulpvis.
Voeg crunch by 'n vrugteslaai gemaak van appels, druiwe … deur gekapte komkommer by te voeg. Dit is oorspronklik en verfrissend.
Waag dit om dit saam met kase voor te sit. Dit sal varsheid aan sterk kase bring.
Verhoog sy smaak deur dit met kruie (dille, grasuie, kruisement, ens.) of speserye (saffraan, neutmuskaat, ens.) te kombineer.
Het jy geweet?
Ons verbruik 1,8 kg komkommer per jaar en per persoon.