Contents [show]
Kook garnale sous. Video
Garnale is bekend vir hul voedingswaarde, hoë jodium, omega-3 poli-onversadigde suur en kalium inhoud. Die smaak van die bekende seekos word egter nie uitgespreek nie, so baie fynproewers verkies om dit saam met 'n verskeidenheid souse te gebruik. Souse voeg 'n ruiker aangename geure by 'n gesonde gereg, en maak ook die garnale vleis sagter en sappiger.
Kook garnale sous: video resep
Mediterreense tradisie: Garnalewynsous
Uitstekende sous vir seekos kan voorberei word op die basis van droë witwyn volgens tradisionele Mediterreense resepte. Dus, 'n alkoholiese drankie word harmonieus gekombineer met olyfolie en groente. Vir 25-30 groot garnale benodig jy 'n sous gemaak van soveel bestanddele:
- wortels (1 st.); - tamatie (1 stuks.); - knoffel (4 huisies); - ui (1 kop); - droë witwyn (150 g); - room met 'n vetinhoud van 35-40% (1 glas); - olyfolie (3 eetlepels); - tafelsout na smaak; – dille, pietersielie, basiliekruid (1 tak elk).
Was die groente deeglik, skil en kap: kap die ui fyn met 'n mes, rasper die wortels op 'n medium rasper. Verhit verfynde olyfolie in 'n diep gietysterpan en soteer die ui tot deursigtig oor lae hitte, voeg dan die wortels daarby en braai die gevolglike groentemengsel vir 3 minute. Gooi die wyn in die sosatie terwyl jy voortdurend met 'n houtspatel roer. Voeg die gekapte geskilde tamatie by en laat prut, bedek, vir nog 3 minute.
Gooi room oor die groentemassa en sprinkel gekapte dille, pietersielie en basiliekruid oor. Voeg jou gunsteling geurmiddels na jou smaak by, indien verlang. Skil die garnale van die dop en ingewande, plaas in die sous en laat prut vir 4-5 minute. Na hierdie tyd, sit die fyngemaakte knoffel in die pan, hou die seekos bedek vir 5-7 minute. en bedien warm of warm.
Die mees gesonde en heerlike gereg word van vars seekos voorberei. As jy dit nie kan kry nie, koop bevrore garnale in doppe. Die verfynde halffabrikaat het nie 'n hoë voedingswaarde nie
Opgeklopte wit garnale sous
Die oorspronklike smaak van seekos word gegee deur 'n mengsel van winkel-mayonnaise en lae-vet suurroom. Die resep sal jou verlustig met die spoed van voorbereiding en die beskikbaarheid van bestanddele. Hierdie sous benodig die volgende komponente (vir 1,5 kg garnale):
- suurroom met 'n vetinhoud van 15% (150 ml); - mayonnaise (150 ml); – dille en pietersielie (1 eetlepel elk); – varsgemaalde swartpeper na smaak; – tafelsout na smaak, – lourierblaar (1-2 stuks. .)
Kook die garnale met lourierblaar, koel effens af by kamertemperatuur en skil. Sprinkel die seekos met fyngekapte dille en pietersielie. Vir die sous, meng suurroom met mayonnaise tot glad en plaas in 'n waterbad oor lae hitte. Geur met sout en peper na smaak en laat staan op die stoof vir 10 minute. Gooi die warm sous oor die garnale en sit dadelik voor.
Gekookte bevrore garnale (rooi en pienk) hoef net vir 3-5 minute gekook te word, vars bevrore seekos (grys) word gewoonlik vir 7-10 minute gekook
Gourmet-voorgereg: Seekos in Lemoensous
Die kombinasie van garnale en lemoene kan 'n hoogtepunt van enige feestafel wees, sowel as 'n maer maaltyd. Vir 20 mediumgrootte gekookte en geskilde garnale, moet jy 'n sous maak met die volgende bestanddele:
- oranje (2 stukke); - knoffel (1 huisie); - olyfolie (3 eetlepels); - sojasous (1 teelepel); - lemoenskil (1 teelepel); - aartappelstysel (1 eetlepel); - tafelsout na smaak; - gemaalde swartpeper na smaak; – basiliekruidgroentes (1 bossie).
Verhit die olie in 'n kastrol. Kombineer die vars uitgedrukte sap van twee lemoene met fyngedrukte knoffel, fyn gerasperde skil, gekapte basiliekruid, stysel en ander sousbestanddele. Jy kan 'n klein hoeveelheid gemaalde gemmer byvoeg as jy wil. Gooi die mengsel in warm olie en laat die sous oor lae hitte verdik, terwyl jy voortdurend roer. Giet oor die seekos met warm sous en laat staan vir 20-25 minute voor opdiening.