Contents [show]
Klimaatdieet: hoe om te koop en te eet om afval te verminder
Gesonde voeding
Die vermindering van die verbruik van vleis en die vermyding van eenmalige plastiek is twee van die sleutels om ons negatiewe impak op die planeet te verminder
'N' Klimatiese 'dieet bevat nie vaste voedsel nie: dit pas by elke tyd van die jaar en elke gebied van die planeet aan. Dit gebeur, want as ons oor hierdie dieet praat, meer as 'n dieet, verwys ons na 'n manier om ons lewe te beplan. 'Hierdie dieet sal probeer verminder ons omgewingsimpak deur wat op ons bord is, van wat ons eet. Met ander woorde, om klimaatsverandering te bekamp deur slegs voedsel te kies wat die kleinste moontlike voetspoor genereer ", verduidelik María Negro, skrywer van die boek" Change the World ", 'n promotor vir volhoubaarheid en stigter van Consume con COCO.
Om hierdie rede kan ons nie sê dat ons 'n 'klimatiese' dieet volg nie, net soos met 'n vegetariese of veganistiese dieet. Aan
In hierdie geval kan hulle aanvullend wees, aangesien produkte van plantaardige oorsprong in die "klimatêre" dieet prominensie geniet. "Op hierdie dieet groente, vrugte, peulgewasse en neute oorheers. Dit is nie 'n unieke dieet nie, maar dit is aangepas vir die streek waar ons woon, ons kultuur en die voedsel wat beskikbaar is, 'herhaal Cristina Rodrigo, direkteur van ProVeg Spain.
Genereer die minste moontlike impak
Alhoewel ons nie noodwendig volhoubaar moet eet nie, moet ons 'n vegetariese of veganistiese dieet volg, maar beide soorte dieet het 'n verhouding. María Negro verduidelik dat, volgens Greenpeace -studies, meer as 71% van die landbougrond in die Europese Unie gebruik word om vee te voer. Daarom wys hy daarop dat "deur ons verbruik van vleis en dierlike proteïene drasties te verminder, sal ons baie meer volhoubaar en doeltreffend wees." «Ons bespaar hulpbronne soos water, tyd, geld, bewerkbare ruimte en CO2 -uitstoot; ons sal die ontbossing van natuurlike reservate en besmetting van die grond, lug en water, asook die opoffering van miljoene diere vermy, ”verseker hy.
Cristina Rodrigo voeg by dat 'n verslag deur ProVeg, "Beyond meat", toon dat, as 'n 100% groentedieet in Spanje aanvaar word, "36% van water bespaar sou word, 62% van die grond sou vrygestel word. 71% minder kilogram CO2 ». "Selfs deur ons verbruik van diereprodukte te halveer, kan ons 'n groot bydrae tot die omgewing maak: ons sal 17% water bespaar, 30% grond en 36% minder kilogram CO2 vrystel," voeg hy by.
Vermy plastiek en lewer kommentaar op die grootste deel
Benewens die vermindering van vleisverbruik, is daar ander faktore wat in ag geneem moet word om ons dieet so volhoubaar moontlik te maak. Cristina Rodrigo sê dat dit belangrik is vermy die gebruik van eenmalige plastieksowel as om in grootmaat te probeer koop. “Dit is ook belangrik om meer vars as verwerkte produkte te kies, want die impak daarvan is minder wanneer dit geproduseer word en gewoonlik is die verpakking minder en dit is makliker om dit in grootmaat te vind,” verduidelik hy. Aan die ander kant is dit belangrik om plaaslike kos te kies. “Jy moet ook sluit ander klein gebare in ons winkelgewoontes in, soos om ons eie sakke te neem; Dit help om ons voetspoor in die omgewing te verminder en ons afval te verminder, ”sê hy.
Aan die ander kant praat María Negro oor die belangrikheid daarvan om ons inkopies en maaltye goed te organiseer om vermorsing van voedsel te vermy, 'n noodsaaklike faktor in die 'klimakteriese' dieet. 'Dit sal ons help om inkopielyste op te stel om slegs te koop wat ons nodig het, ons maaltye te organiseer deur middel van weeklikse spyskaarte, of om te kook,' sê hy en voeg by: 'Ons sal ook meer doeltreffend wees en energie bespaar deur in een dag kos te kook die hele week.
Om gesond te eet, is om volhoubaar te eet
Die verband tussen gesonde eetgewoontes en 'volhoubare eet' is intrinsiek. María Negro verseker dat wanneer wed op meer volhoubare voedsel, dit wil sê dié van nabyheid, vars, met minder verpakking, is dit ook gewoonlik gesonder. Daarom is die voedsel wat die meeste skade aan ons gesondheid berokken, ook die voedsel wat die grootste impak op die planeet het: ultra-verwerkte voedsel, rooivleis, soet kos, industriële gebak, ens. “Voedsel is die sterkste enjin om ons gesondheid te verbeter en die planeet te beskerm ”, voeg Cristina Rodrigo by.
Ter afsluiting herhaal Patricia Ortega, 'n mede -voedingsdeskundige van ProVeg, die noue verhouding tussen voedsel en volhoubaarheid. 'Ons tipe voedselpatroon belemmer beide CO2 -uitstoot, waterverbruik en grondgebruik. Die voorstel van a meer volhoubare voedsel of 'klimatariër', wat ook gesond is en aan ons voedings- en energiebehoeftes voldoen, moet gebaseer wees op voedsel van plantaardige oorsprong, soos vrugte, groente, vette van hoë gehalte (neute, ekstra olyfolie, sade, ens.) en peulgewasse ", op te som om af te sluit.