Contents [show]
Hoender en sitrus slaai: Orange Paradise. Video
Blaarslaai met hoenderborsies, neute en lemoene
Plaas die slaaiblare op 'n plat skottel. Bedek met hoender, lemoene en grof gekapte okkerneute gemeng met rosyne. Geur die slaai met 'n bietjie mayonnaise en 'n knippie paprika.
Hoenderslaai met lemoene en avokado
'N Sappige slaai met lemoene en avokado's kan voorberei word vir 'n feestelike tafel; dit het 'n ongewone smaak en 'n oorspronklike verskeidenheid bestanddele.
U benodig: - 200 g hoenderfilet; - 1 lemoen; - 1 avokado; - 100 g groenbone; - 0,5 vinkel; - 'n handvol blaarslaaiblare (byvoorbeeld 'n mengsel van eikehoutblaar, fries en rucola); - sout.
Vir aantrek: - 3 eetlepels olyfolie; - 1 eetlepel wynasyn; - 1 eetlepel brandewyn; - 1 eetlepel mosterd.
Kook die groenbone, plaas dit met 'n gaatjieslepel in koue water en plaas dit op 'n sif. Hierdie tegniek behou die pragtige heldergroen kleur van die groente. Sny die vinkel dun, skil die lemoene, verwyder die filmpies en sade. Kap die pulp grof, dreineer die vrygestelde sap in 'n aparte bak.
Skil die avokado, verwyder die pit, sny die vleis in dun skywe. Rooster die hoender, verkoel en sny in blokkies of repies. Plaas setperke, vinkel, hoender, lemoene en avokado's in 'n diep slaaibak. Giet lemoensap oor die slaai, sout en roer.
Klits die olyfolie, asyn, mosterd en brandewyn in 'n aparte bak om aan te trek. Giet die sous oor die slaai en sit dadelik voor. Bedien geroosterde wit of volgraanbrood apart.