Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| Proteïene | 1.82 g | 76 g | 2.4% | 2.4% | 4176 g |
| Vette | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 0.9% | 11429 g |
| Koolhidrate | 25.31 g | 219 g | 11.6% | 11.7% | 865 g |
| water | 70.58 g | 2273 g | 3.1% | 3.1% | 3220 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| beta Karoteen | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamien B1, tiamien | 0.065 mg | 1.5 mg | 4.3% | 4.3% | 2308 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.6% | 1333 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamien B9, folaat | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 19% | 533 g |
| Vitamien C, askorbies | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 2.9% | 3462 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.101 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1817 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 723 mg | 2500 mg | 28.9% | 29.2% | 346 g |
| Kalsium, Ca | 65 mg | 1000 mg | 6.5% | 6.6% | 1538 g |
| Magnesium, mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 15.2% | 667 g |
| Natrium, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.5% | 21667 g |
| Swael, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.8% | 5495 g |
| Fosfor, P | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 12.7% | 792 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 8.17 mg | 18 mg | 45.4% | 45.9% | 220 g |
| Mangaan, Mn | 5.224 mg | 2 mg | 261.2% | 263.8% | 38 g |
| Koper, Cu | 266 μg | 1000 μg | 26.6% | 26.9% | 376 g |
| Selenium, as | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Sink, Zn | 2.23 mg | 12 mg | 18.6% | 18.8% | 538 g |
| Sterole | |||||
| Fitosterole | 6 mg | ~ | |||
| Kampesterol | 1 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 1 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 4 mg | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.119 g | maksimum 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristies | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 0.083 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 0 Aragienies | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.054 g | min 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.012 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.042 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.17 g | van 11.2 na 20.6 | 1.5% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.031 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.031 g | van 0.9 na 3.7 | 3.4% | 3.4% | |
| Omega-6 vetsure | 0.138 g | van 4.7 na 16.8 | 2.9% | 2.9% |
Die energiewaarde is 99 kcal.
- koppie = 67 g (66.3 kCal)
- eetlepel = 4.8 g (4.8 kCal)
Sitroengras (simbopogon), rou ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B9 - 18,8%, kalium - 28,9%, magnesium - 15%, fosfor - 12,6%, yster - 45,4%, mangaan - 261,2% , koper - 26,6%, sink - 18,6%
- Vitamien B6 as koënsiem neem hulle deel aan die metabolisme van nukleïensure en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot remming van selgroei en deling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende verbruik van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van prematuriteit, wanvoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsversteurings by die kind. Daar is 'n sterk verband getoon tussen folaat- en homosisteïenvlakke en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Magnesium neem deel aan energiemetabolisme, sintese van proteïene, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek op die membrane, is nodig om homeostase van kalsium, kalium en natrium te handhaaf. Gebrek aan magnesium lei tot hipomagnesemie, 'n verhoogde risiko om hipertensie te ontwikkel, hartsiektes.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- yster is 'n deel van proteïene met verskillende funksies, insluitend ensieme. Neem deel aan die vervoer van elektrone, suurstof, verseker die verloop van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobien-gebrekkige atonie van skeletspiere, verhoogde moegheid, miokardiopatie, atrofiese gastritis.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- sink is deel van meer as 300 ensieme, neem deel aan die prosesse van sintese en ontbinding van koolhidrate, proteïene, vette, nukleïensure en aan die regulering van die uitdrukking van 'n aantal gene. Onvoldoende verbruik lei tot bloedarmoede, sekondêre immuungebrek, lewersirrose, seksuele disfunksie en foetiese misvormings. Onlangse studies het die vermoë van hoë dosisse sink om koperabsorpsie te ontwrig, en sodoende tot die ontwikkeling van bloedarmoede by te dra.
Tags: kalorie-inhoud 99 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, hoe sitroengras (simbopogon) nuttig is, rou, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe van sitroengras (simbopogon), rou