Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Proteïene | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.2% | 1583 g |
| Vette | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 0.8% | 11915 g |
| Koolhidrate | 19 g | 219 g | 8.7% | 8.5% | 1153 g |
| organiese sure | 2.4 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.4% | 1818 g |
| water | 70 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3247 g |
| Ash | 2.7 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | 300 g |
| beta Karoteen | 1.8 mg | 5 mg | 36% | 35.3% | 278 g |
| Vitamien B1, tiamien | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 9.2% | 1059 g |
| Vitamien B4, cholien | 38.5 mg | 500 mg | 7.7% | 7.5% | 1299 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.85 mg | 5 mg | 17% | 16.7% | 588 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 30.9% | 317 g |
| Vitamien B9, folaat | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 6.2% | 1600 g |
| Vitamien C, askorbies | 45 mg | 90 mg | 50% | 49% | 200 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Vitamien H, biotien | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 8.8% | 1111 g |
| Vitamien K, filokinon | 11.4 μg | 120 μg | 9.5% | 9.3% | 1053 g |
| Vitamien PP, NEE | 2.6 mg | 20 mg | 13% | 12.7% | 769 g |
| niasien | 1.9 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 875 mg | 2500 mg | 35% | 34.3% | 286 g |
| Kalsium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.3% | 800 g |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8667 g |
| Swael, S | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 5% | 1961 g |
| Fosfor, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 8.3% | 1176 g |
| Chloor, Cl | 232 mg | 2300 mg | 10.1% | 9.9% | 991 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 12.5% | 783 g |
| Jodium, ek | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Kobalt, Co | 25 μg | 10 μg | 250% | 245.1% | 40 g |
| Mangaan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Koper, Cu | 460 μg | 1000 μg | 46% | 45.1% | 217 g |
| Molibdeen, Mo. | 30 μg | 70 μg | 42.9% | 42.1% | 233 g |
| Selenium, as | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 9.4% | 1038 g |
| Sink, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 9% | 1091 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 1 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 18 g | maksimum 100 г | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.1 g | maksimum 18.7 г | |||
| Poli-onversadigde vetsure | |||||
| Omega-3 vetsure | 0.007 g | van 0.9 na 3.7 | 0.8% | 0.8% | |
| Omega-6 vetsure | 0.152 g | van 4.7 na 16.8 | 3.2% | 3.1% |
Die energiewaarde is 102 kcal.
- Eetlepel (“bo-op” behalwe vloeibare voedsel) = 30 g (30.6 kcal)
- Teelepel (“top” behalwe vloeibare voedsel) = 10 g (10.2 kcal)
Tamatiepasta. Blikkieskos ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 33,3%, beta-karoteen - 36%, vitamien B5 - 17%, vitamien B6 - 31,5%, vitamien C - 50%, vitamien PP - 13%, kalium - 35%, magnesium - 12,5%, yster - 12,8%, kobalt - 250%, koper - 46%, molibdeen - 42,9%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- B-karoteen is provitamien A en het antioksidante eienskappe. 6 mcg beta-karoteen is gelykstaande aan 1 mcg vitamien A.
- Vitamien B5 neem deel aan proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van 'n aantal hormone, hemoglobien, bevorder die absorpsie van aminosure en suikers in die derm, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan skade aan die vel en slymvliese veroorsaak.
- Vitamien B6 neem deel aan die instandhouding van die immuunrespons, remming en opwekking in die sentrale senuweestelsel, aan die omskakeling van aminosure, aan die metabolisme van triptofaan, lipiede en nukleïensure, dra by tot die normale vorming van eritrosiete, die handhawing van die normale vlak van homosisteïen in die bloed. Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met 'n afname in eetlus, 'n skending van die toestand van die vel, die ontwikkeling van homosisteemie, bloedarmoede.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Magnesium neem deel aan energiemetabolisme, sintese van proteïene, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek op die membrane, is nodig om homeostase van kalsium, kalium en natrium te handhaaf. Gebrek aan magnesium lei tot hipomagnesemie, 'n verhoogde risiko om hipertensie te ontwikkel, hartsiektes.
- yster is 'n deel van proteïene met verskillende funksies, insluitend ensieme. Neem deel aan die vervoer van elektrone, suurstof, verseker die verloop van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobien-gebrekkige atonie van skeletspiere, verhoogde moegheid, miokardiopatie, atrofiese gastritis.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Molibdeen is 'n mede-faktor van baie ensieme wat die metabolisme van swaelbevattende aminosure, puriene en pirimidiene lewer.
RESEPTE MET DIE PRODUK Tamatiepasta. Blikkieskos
Tags: kalorie-inhoud 102 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat is die gebruik van tamatiepasta. Inmaakkos, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Tamatiepasta. Blikkieskos
Energiewaarde, of kalorie-inhoud Is die hoeveelheid energie wat tydens die spysvertering in die menslike liggaam vrygestel word? Die energiewaarde van 'n produk word gemeet in kilo-kalorieë (kcal) of kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Die kilokalorie wat gebruik word om die energiewaarde van voedsel te meet, word ook die "voedselkalorie" genoem, dus word die kilo-voorvoegsel dikwels weggelaat wanneer kalorieë in (kilo) kalorieë gespesifiseer word. U kan gedetailleerde energietabelle vir Russiese produkte sien.
Die voedingswaarde - die inhoud van koolhidrate, vette en proteïene in die produk.
Voedingswaarde van 'n voedselproduk - 'n stel eienskappe van 'n voedselproduk, in die teenwoordigheid waarvan die fisiologiese behoeftes van die persoon vir die nodige stowwe en energie bevredig word.
Vitamiene, organiese stowwe wat in klein hoeveelhede benodig word in die dieet van beide mense en die meeste gewerwelde diere. Vitamiene word gewoonlik deur plante eerder as deur diere gesintetiseer. Die daaglikse behoefte aan vitamiene is slegs 'n paar milligram of mikrogram. Anders as anorganiese stowwe, word vitamiene vernietig deur sterk verhitting. Baie vitamiene is onstabiel en "verlore" tydens kook of voedselverwerking.