Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Proteïene | 2.11 g | 76 g | 2.8% | 14.7% | 3602 g |
| Vette | 0.37 g | 56 g | 0.7% | 3.7% | 15135 g |
| Koolhidrate | 0.72 g | 219 g | 0.3% | 1.6% | 30417 g |
| Spysverteringsvesel | 2.2 g | 20 g | 11% | 57.9% | 909 g |
| water | 93.22 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2438 g |
| Ash | 1.38 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 404 μg | 900 μg | 44.9% | 236.3% | 223 g |
| beta Karoteen | 4.85 mg | 5 mg | 97% | 510.5% | 103 g |
| Luteïen + Zeaxanthin | 8722 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.018 mg | 1.5 mg | 1.2% | 6.3% | 8333 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 31.1% | 1698 g |
| Vitamien B4, cholien | 15.2 mg | 500 mg | 3% | 15.8% | 3289 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.038 mg | 5 mg | 0.8% | 4.2% | 13158 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Vitamien B9, folaat | 58 μg | 400 μg | 14.5% | 76.3% | 690 g |
| Vitamien C, askorbies | 13.5 mg | 90 mg | 15% | 78.9% | 667 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 56.3% | 938 g |
| Vitamien K, filokinon | 380.8 μg | 120 μg | 317.3% | 1670% | 32 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.271 mg | 20 mg | 1.4% | 7.4% | 7380 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 230 mg | 2500 mg | 9.2% | 48.4% | 1087 g |
| Kalsium, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 43.7% | 1205 g |
| Magnesium, mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 73.7% | 714 g |
| Natrium, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 30.5% | 1733 g |
| Swael, S | 21.1 mg | 1000 mg | 2.1% | 11.1% | 4739 g |
| Fosfor, P | 32 mg | 800 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 1.58 mg | 18 mg | 8.8% | 46.3% | 1139 g |
| Mangaan, Mn | 0.493 mg | 2 mg | 24.7% | 130% | 406 g |
| Koper, Cu | 116 μg | 1000 μg | 11.6% | 61.1% | 862 g |
| Selenium, as | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 11.6% | 4583 g |
| Sink, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 18.4% | 2857 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.33 g | maksimum 100 г | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.119 g | ~ | |||
| valien | 0.119 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.047 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.108 g | ~ | |||
| leucine | 0.164 g | ~ | |||
| lysine | 0.129 g | ~ | |||
| metionien | 0.039 g | ~ | |||
| threonine | 0.09 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.028 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.095 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.104 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.177 g | ~ | |||
| glisien | 0.099 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 0.253 g | ~ | |||
| Proline | 0.082 g | ~ | |||
| serien | 0.076 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.08 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.025 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.06 g | maksimum 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristies | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 0.044 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.005 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.155 g | van 11.2 na 20.6 | 1.4% | 7.4% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.122 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.122 g | van 0.9 na 3.7 | 13.6% | 71.6% | |
| Omega-6 vetsure | 0.023 g | van 4.7 na 16.8 | 0.5% | 2.6% |
Die energiewaarde is 19 kcal.
- koppie = 234 g (44.5 kCal)
Spinasie, ingemaakte, sonder bygevoegde sout ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 44,9%, beta-karoteen - 97%, vitamien B9 - 14,5%, vitamien C - 15%, vitamien K - 317,3%, magnesium - 14%, mangaan - 24,7%, koper - 11,6%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- B-karoteen is provitamien A en het antioksidante eienskappe. 6 mcg beta-karoteen is gelykstaande aan 1 mcg vitamien A.
- Vitamien B6 as koënsiem neem hulle deel aan die metabolisme van nukleïensure en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot remming van selgroei en deling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende verbruik van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van prematuriteit, wanvoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsversteurings by die kind. Daar is 'n sterk verband getoon tussen folaat- en homosisteïenvlakke en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
- Magnesium neem deel aan energiemetabolisme, sintese van proteïene, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek op die membrane, is nodig om homeostase van kalsium, kalium en natrium te handhaaf. Gebrek aan magnesium lei tot hipomagnesemie, 'n verhoogde risiko om hipertensie te ontwikkel, hartsiektes.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: kalorie-inhoud 19 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat gebruik Spinasie, geblikte, geen bygevoegde sout, kalorieë, voedingstowwe, bruikbare eienskappe Spinazie, geblikte, geen bygevoegde sout