Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| Proteïene | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 13.1% | 2375 g |
| Vette | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 4.1% | 8000 g |
| Koolhidrate | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 4.1% | 7552 g |
| Spysverteringsvesel | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 32.8% | 952 g |
| water | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 12.2% | 2557 g |
| Ash | 2.2 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 391 μg | 900 μg | 43.4% | 135.6% | 230 g |
| alfa Karoteen | 4 μg | ~ | |||
| beta Karoteen | 4.688 mg | 5 mg | 93.8% | 293.1% | 107 g |
| Luteïen + Zeaxanthin | 1857 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 20.9% | 1500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 45% | 692 g |
| Vitamien B4, cholien | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 3.8% | 8065 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 27.2% | 1149 g |
| Vitamien B9, folaat | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 10.9% | 2857 g |
| Vitamien C, askorbies | 37 mg | 90 mg | 41.1% | 128.4% | 243 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.85 mg | 15 mg | 12.3% | 38.4% | 811 g |
| Vitamien K, filokinon | 494.2 μg | 120 μg | 411.8% | 1286.9% | 24 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 14.1% | 2222 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 288 mg | 2500 mg | 11.5% | 35.9% | 868 g |
| Kalsium, Ca | 258 mg | 1000 mg | 25.8% | 80.6% | 388 g |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 18.1% | 1739 g |
| Natrium, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 6.9% | 4483 g |
| Swael, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 10% | 3125 g |
| Fosfor, P | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 17.5% | 1778 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 12.2% | 2571 g |
| Mangaan, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 82.2% | 381 g |
| Koper, Cu | 197 μg | 1000 μg | 19.7% | 61.6% | 508 g |
| Selenium, as | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5% | 6111 g |
| Sink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 7.8% | 4000 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.62 g | maksimum 100 г | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.193 g | ~ | |||
| valien | 0.172 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.088 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.193 g | ~ | |||
| leucine | 0.267 g | ~ | |||
| lysine | 0.27 g | ~ | |||
| metionien | 0.037 g | ~ | |||
| threonine | 0.124 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.029 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.126 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.245 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.329 g | ~ | |||
| glisien | 0.19 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 0.397 g | ~ | |||
| Proline | 0.17 g | ~ | |||
| serien | 0.152 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.134 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.068 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.052 g | maksimum 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristies | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 0.041 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.131 g | min 16.8 г | 0.8% | 2.5% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.101 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.307 g | van 11.2 na 20.6 | 2.7% | 8.4% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.274 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 4 Aragidonies | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.032 g | van 0.9 na 3.7 | 3.6% | 11.3% | |
| Omega-6 vetsure | 0.275 g | van 4.7 na 16.8 | 5.9% | 18.4% |
Die energiewaarde is 32 kcal.
- koppie, gekap = 180 g (57.6 kCal)
Quinoa (wit gaas), gekook, sonder sout ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 43,4%, beta-karoteen - 93,8%, vitamien B2 - 14,4%, vitamien C - 41,1%, vitamien E - 12,3%, vitamien K - 411,8%, kalium - 11,5%, kalsium - 25,8%, mangaan - 26,3%, koper - 19,7%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- B-karoteen is provitamien A en het antioksidante eienskappe. 6 mcg beta-karoteen is gelykstaande aan 1 mcg vitamien A.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: kalorie-inhoud 32 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat is nuttig Quinoa (witkaas), gekook, sonder sout, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe van Quinoa (witkaas), gekook, sonder sout