Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 655 kCal | 1684 kCal | 38.9% | 5.9% | 257 g |
| Proteïene | 6.38 g | 76 g | 8.4% | 1.3% | 1191 g |
| Vette | 69.61 g | 56 g | 124.3% | 19% | 80 g |
| water | 22.19 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 10243 g |
| Ash | 0.32 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 30000 g | |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.386 mg | 1.5 mg | 25.7% | 3.9% | 389 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.236 mg | 1.8 mg | 13.1% | 2% | 763 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 0.8% | 2000 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 0.7% | 2222 g |
| Vitamien B9, folaat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 40000 g | |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.82 μg | 3 μg | 27.3% | 4.2% | 366 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 0.3% | 5172 g |
| Vitamien PP, NEE | 4.535 mg | 20 mg | 22.7% | 3.5% | 441 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 148 mg | 2500 mg | 5.9% | 0.9% | 1689 g |
| Kalsium, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Magnesium, mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 0.1% | 13333 g |
| Natrium, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.3% | 5200 g |
| Swael, S | 63.8 mg | 1000 mg | 6.4% | 1% | 1567 g |
| Fosfor, P | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 1.6% | 930 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.42 mg | 18 mg | 2.3% | 0.4% | 4286 g |
| Mangaan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 40000 g | |
| Koper, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| Selenium, as | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.4% | 3667 g |
| Sink, Zn | 0.84 mg | 12 mg | 7% | 1.1% | 1429 g |
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.659 g | ~ | |||
| valien | 0.305 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.072 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.168 g | ~ | |||
| leucine | 0.446 g | ~ | |||
| lysine | 0.528 g | ~ | |||
| metionien | 0.095 g | ~ | |||
| threonine | 0.21 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.021 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.239 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.378 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.592 g | ~ | |||
| glisien | 0.291 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 0.991 g | ~ | |||
| Proline | 0.242 g | ~ | |||
| serien | 0.262 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.104 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.056 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 90 mg | maksimum 300 mg | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 25.26 g | maksimum 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.05 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.15 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.88 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 15.24 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 8.94 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 32.89 g | min 16.8 г | 195.8% | 29.9% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 2.16 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 30.17 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.56 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 8.11 g | van 11.2 na 20.6 | 72.4% | 11.1% | |
| 18: 2 Linoleïs | 7.45 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.58 g | ~ | |||
| 20: 4 Aragidonies | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.58 g | van 0.9 na 3.7 | 64.4% | 9.8% | |
| Omega-6 vetsure | 7.53 g | van 4.7 na 16.8 | 100% | 15.3% |
Die energiewaarde is 655 kcal.
- oz = 28.35 g (185.7 kCal)
- 4 oz = 113 g (740.2 kCal)
Varkwang (wange, dollar) ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B1 - 25,7%, vitamien B2 - 13,1%, vitamien B12 - 27,3%, vitamien PP - 22,7%
- Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie en plastiese stowwe voorsien, sowel as die metabolisme van vertakte aminosure. Gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
Tags: kalorie -inhoud 655 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is Varkwang (wange, dollar), kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Varkwang (wange, dollar)