Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 64 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2631 g |
| Proteïene | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 19.4% | 809 g |
| Vette | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Koolhidrate | 6.28 g | 219 g | 2.9% | 4.5% | 3487 g |
| Spysverteringsvesel | 2 g | 20 g | 10% | 15.6% | 1000 g |
| water | 78.66 g | 2273 g | 3.5% | 5.5% | 2890 g |
| Ash | 2.26 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 378 μg | 900 μg | 42% | 65.6% | 238 g |
| Vitamien B1, tiamien | 0.257 mg | 1.5 mg | 17.1% | 26.7% | 584 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.66 mg | 1.8 mg | 36.7% | 57.3% | 273 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.125 mg | 5 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 1.2 mg | 2 mg | 60% | 93.8% | 167 g |
| Vitamien B9, folaat | 40 μg | 400 μg | 10% | 15.6% | 1000 g |
| Vitamien C, askorbies | 51.7 mg | 90 mg | 57.4% | 89.7% | 174 g |
| Vitamien PP, NEE | 2.22 mg | 20 mg | 11.1% | 17.3% | 901 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 21.1% | 742 g |
| Kalsium, Ca | 185 mg | 1000 mg | 18.5% | 28.9% | 541 g |
| Magnesium, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 16.4% | 952 g |
| Natrium, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.1% | 14444 g |
| Swael, S | 94 mg | 1000 mg | 9.4% | 14.7% | 1064 g |
| Fosfor, P | 112 mg | 800 mg | 14% | 21.9% | 714 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 4 mg | 18 mg | 22.2% | 34.7% | 450 g |
| Mangaan, Mn | 1.063 mg | 2 mg | 53.2% | 83.1% | 188 g |
| Koper, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 16.4% | 952 g |
| Selenium, as | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.5% | 6111 g |
| Sink, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 7.8% | 2000 g |
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.532 g | ~ | |||
| valien | 0.611 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.196 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.451 g | ~ | |||
| leucine | 0.791 g | ~ | |||
| lysine | 0.537 g | ~ | |||
| metionien | 0.123 g | ~ | |||
| threonine | 0.411 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.144 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.487 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.705 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.92 g | ~ | |||
| glisien | 0.517 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 1.035 g | ~ | |||
| Proline | 0.451 g | ~ | |||
| serien | 0.414 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.347 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.14 g | ~ |
Die energiewaarde is 64 kcal.
- koppie, gekap = 21 g (13.4 kCal)
Moringa oleifera, blare, rou ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 42%, vitamien B1 - 17,1%, vitamien B2 - 36,7%, vitamien B6 - 60%, vitamien C - 57,4%, vitamien PP - 11,1 %, kalium - 13,5%, kalsium - 18,5%, fosfor - 14%, yster - 22,2%, mangaan - 53,2%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie en plastiese stowwe voorsien, sowel as die metabolisme van vertakte aminosure. Gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Vitamien B6 neem deel aan die instandhouding van die immuunrespons, remming en opwekking in die sentrale senuweestelsel, aan die omskakeling van aminosure, aan die metabolisme van triptofaan, lipiede en nukleïensure, dra by tot die normale vorming van eritrosiete, die handhawing van die normale vlak van homosisteïen in die bloed. Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met 'n afname in eetlus, 'n skending van die toestand van die vel, die ontwikkeling van homosisteemie, bloedarmoede.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- yster is 'n deel van proteïene met verskillende funksies, insluitend ensieme. Neem deel aan die vervoer van elektrone, suurstof, verseker die verloop van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobien-gebrekkige atonie van skeletspiere, verhoogde moegheid, miokardiopatie, atrofiese gastritis.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
Tags: kalorie -inhoud 64 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is Moringa oliesade, blare, rou, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Moringa oliesaad, blare, rou