Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 258 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 5.9% | 653 g |
| Koolhidrate | 61.3 g | 219 g | 28% | 10.9% | 357 g |
| Spysverteringsvesel | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| water | 1.7 g | 2273 g | 0.1% | 133706 g | |
| Ash | 36.8 g | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 16500 mg | 2500 mg | 660% | 255.8% | 15 g |
| Kalsium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Magnesium, mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Natrium, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Fosfor, P | 5 mg | 800 mg | 0.6% | 0.2% | 16000 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 3.72 mg | 18 mg | 20.7% | 8% | 484 g |
| Mangaan, Mn | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 976 g |
| Koper, Cu | 195 μg | 1000 μg | 19.5% | 7.6% | 513 g |
| Selenium, as | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Sink, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
Die energiewaarde is 258 kcal.
- teelepel = 3 g (7.7 kCal)
- 0,5 teelepels = 1.5 g (3.9 kCal)
Voedsel bakpoeier, tartaar (mengsel van kaliumtartraat E336i met kaliumbitartraat E336ii) ryk aan vitamiene en minerale soos: kalium - 660%, yster - 20,7%, koper - 19,5%
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- yster is 'n deel van proteïene met verskillende funksies, insluitend ensieme. Neem deel aan die vervoer van elektrone, suurstof, verseker die verloop van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobien-gebrekkige atonie van skeletspiere, verhoogde moegheid, miokardiopatie, atrofiese gastritis.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: kalorie -inhoud 258 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is Bakpoeiervoedsel, tartaar (mengsel van kaliumtartraat E336i met kaliumbitartraat E336ii), kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Bakpoeiervoedsel, tartaar (mengsel van kalium tartraat E336i met bitartraat kalium E336ii)