Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 318 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 530 g |
| Proteïene | 12.14 g | 76 g | 16% | 5% | 626 g |
| Vette | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 2.6% | 1217 g |
| Koolhidrate | 58.26 g | 219 g | 26.6% | 8.4% | 376 g |
| water | 6.1 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 37262 g |
| Ash | 18.9 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamien B1, tiamien | 0.191 mg | 1.5 mg | 12.7% | 4% | 785 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 7.4% | 426 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.997 mg | 5 mg | 19.9% | 6.3% | 502 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.778 mg | 2 mg | 38.9% | 12.2% | 257 g |
| Vitamien B9, folaat | 95 μg | 400 μg | 23.8% | 7.5% | 421 g |
| Vitamien C, askorbies | 30.7 mg | 90 mg | 34.1% | 10.7% | 293 g |
| Vitamien PP, NEE | 16.825 mg | 20 mg | 84.1% | 26.4% | 119 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 2130 mg | 2500 mg | 85.2% | 26.8% | 117 g |
| Kalsium, Ca | 1633 mg | 1000 mg | 163.3% | 51.4% | 61 g |
| Magnesium, mg | 314 mg | 400 mg | 78.5% | 24.7% | 127 g |
| Natrium, Na | 92 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.2% | 1413 g |
| Swael, S | 121.4 mg | 1000 mg | 12.1% | 3.8% | 824 g |
| Fosfor, P | 6 mg | 800 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.11 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 16364 g |
| Mangaan, Mn | 1.512 mg | 2 mg | 75.6% | 23.8% | 132 g |
| Koper, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 3.5% | 909 g |
| Sink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.799 g | ~ | |||
| valien | 0.705 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.325 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.65 g | ~ | |||
| leucine | 1.234 g | ~ | |||
| lysine | 0.806 g | ~ | |||
| metionien | 0.311 g | ~ | |||
| threonine | 0.689 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.266 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.584 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.685 g | ~ | |||
| Asiensuur | 1.484 g | ~ | |||
| glisien | 0.698 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 1.77 g | ~ | |||
| Proline | 0.673 g | ~ | |||
| serien | 0.483 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.419 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.245 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.902 g | maksimum 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmities | 0.616 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.132 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 1.486 g | min 16.8 г | 8.8% | 2.8% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.035 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.836 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.352 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.264 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 2.023 g | van 11.2 na 20.6 | 18.1% | 5.7% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.572 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 1.451 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 1.451 g | van 0.9 na 3.7 | 100% | 31.4% | |
| Omega-6 vetsure | 0.572 g | van 4.7 na 16.8 | 12.2% | 3.8% |
Die energiewaarde is 318 kcal.
- koppie = 74 g (235.3 kCal)
- oz = 28.35 g (90.2 kCal)
Heel walleye sade, gedroog ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B1 - 12,7%, vitamien B2 - 23,5%, vitamien B5 - 19,9%, vitamien B6 - 38,9%, vitamien B9 - 23,8%, vitamien C - 34,1%, vitamien PP - 84,1%, kalium - 85,2%, kalsium - 163,3%, magnesium - 78,5%, mangaan - 75,6%, koper - 11%
- Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie en plastiese stowwe voorsien, sowel as die metabolisme van vertakte aminosure. Gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Vitamien B5 neem deel aan proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van 'n aantal hormone, hemoglobien, bevorder die absorpsie van aminosure en suikers in die derm, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan skade aan die vel en slymvliese veroorsaak.
- Vitamien B6 neem deel aan die instandhouding van die immuunrespons, remming en opwekking in die sentrale senuweestelsel, aan die omskakeling van aminosure, aan die metabolisme van triptofaan, lipiede en nukleïensure, dra by tot die normale vorming van eritrosiete, die handhawing van die normale vlak van homosisteïen in die bloed. Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met 'n afname in eetlus, 'n skending van die toestand van die vel, die ontwikkeling van homosisteemie, bloedarmoede.
- Vitamien B6 as koënsiem neem hulle deel aan die metabolisme van nukleïensure en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot remming van selgroei en deling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende verbruik van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van prematuriteit, wanvoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsversteurings by die kind. Daar is 'n sterk verband getoon tussen folaat- en homosisteïenvlakke en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Magnesium neem deel aan energiemetabolisme, sintese van proteïene, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek op die membrane, is nodig om homeostase van kalsium, kalium en natrium te handhaaf. Gebrek aan magnesium lei tot hipomagnesemie, 'n verhoogde risiko om hipertensie te ontwikkel, hartsiektes.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: kalorie -inhoud 318 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat is die voordele van Whole Walker sade, gedroog, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Whole Walker sade, gedroog