Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 22 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteïene | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 14.5% | 3167 g |
| Vette | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 1.8% | 25455 g |
| Koolhidrate | 2.11 g | 219 g | 1% | 4.5% | 10379 g |
| Spysverteringsvesel | 2 g | 20 g | 10% | 45.5% | 1000 g |
| water | 92.63 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2454 g |
| Ash | 0.63 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 25.5% | 1800 g |
| beta Karoteen | 0.604 mg | 5 mg | 12.1% | 55% | 828 g |
| Lycopene | 30 μg | ~ | |||
| Luteïen + Zeaxanthin | 771 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.162 mg | 1.5 mg | 10.8% | 49.1% | 926 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 35% | 1295 g |
| Vitamien B4, cholien | 26.1 mg | 500 mg | 5.2% | 23.6% | 1916 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.225 mg | 5 mg | 4.5% | 20.5% | 2222 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 18.2% | 2532 g |
| Vitamien B9, folaat | 149 μg | 400 μg | 37.3% | 169.5% | 268 g |
| Vitamien C, askorbies | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 39.1% | 1169 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 45.5% | 1000 g |
| beta Tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.21 mg | ~ | |||
| Vitamien K, filokinon | 50.6 μg | 120 μg | 42.2% | 191.8% | 237 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.084 mg | 20 mg | 5.4% | 24.5% | 1845 g |
| Betaine | 0.9 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 224 mg | 2500 mg | 9% | 40.9% | 1116 g |
| Kalsium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 10.5% | 4348 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 15.9% | 2857 g |
| Natrium, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 5% | 9286 g |
| Swael, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 10.9% | 4167 g |
| Fosfor, P | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 30.9% | 1481 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 23.2% | 1978 g |
| Mangaan, Mn | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 35% | 1299 g |
| Koper, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 75% | 606 g |
| Selenium, as | 6.1 μg | 55 μg | 11.1% | 50.5% | 902 g |
| Fluoor, F | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 2.3% | 18265 g |
| Sink, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 22.7% | 2000 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.3 g | maksimum 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.42 g | ~ | |||
| sukrose | 0.08 g | ~ | |||
| fruktose | 0.79 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.099 g | ~ | |||
| valien | 0.125 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.053 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.082 g | ~ | |||
| leucine | 0.14 g | ~ | |||
| lysine | 0.113 g | ~ | |||
| metionien | 0.034 g | ~ | |||
| threonine | 0.092 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.029 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.082 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.125 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.555 g | ~ | |||
| glisien | 0.101 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 0.255 g | ~ | |||
| Proline | 0.077 g | ~ | |||
| serien | 0.116 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.057 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.034 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.048 g | maksimum 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmities | 0.048 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.105 g | van 11.2 na 20.6 | 0.9% | 4.1% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.076 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.029 g | van 0.9 na 3.7 | 3.2% | 14.5% | |
| Omega-6 vetsure | 0.076 g | van 4.7 na 16.8 | 1.6% | 7.3% |
Die energiewaarde is 22 kcal.
- 0,5 koppie = 90 g (19.8 kCal)
- 4 spiese (1/2 ″ basis) = 60 g (13.2 kCal)
Aspersies, gekook ryk aan vitamiene en minerale soos: beta-karoteen - 12,1%, vitamien B9 - 37,3%, vitamien K - 42,2%, koper - 16,5%, selenium - 11,1%
- B-karoteen is provitamien A en het antioksidante eienskappe. 6 mcg beta-karoteen is gelykstaande aan 1 mcg vitamien A.
- Vitamien B6 as koënsiem neem hulle deel aan die metabolisme van nukleïensure en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot remming van selgroei en deling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende verbruik van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van prematuriteit, wanvoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsversteurings by die kind. Daar is 'n sterk verband getoon tussen folaat- en homosisteïenvlakke en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie -inhoud 22 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, bruikbaar Aspersies, gekook, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Aspersies, gekook