Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 267 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 6% | 631 g |
| Proteïene | 8.2 g | 76 g | 10.8% | 4% | 927 g |
| Vette | 3.6 g | 56 g | 6.4% | 2.4% | 1556 g |
| Koolhidrate | 47.3 g | 219 g | 21.6% | 8.1% | 463 g |
| Spysverteringsvesel | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.3% | 870 g |
| water | 36.7 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6193 g |
| Ash | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Luteïen + Zeaxanthin | 44 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.472 mg | 1.5 mg | 31.5% | 11.8% | 318 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.341 mg | 1.8 mg | 18.9% | 7.1% | 528 g |
| Vitamien B4, cholien | 14.6 mg | 500 mg | 2.9% | 1.1% | 3425 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.39 mg | 5 mg | 7.8% | 2.9% | 1282 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.064 mg | 2 mg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
| Vitamien B9, folaat | 171 μg | 400 μg | 42.8% | 16% | 234 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
| Vitamien K, filokinon | 3.1 μg | 120 μg | 2.6% | 1% | 3871 g |
| Vitamien PP, NEE | 3.969 mg | 20 mg | 19.8% | 7.4% | 504 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 119 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.8% | 2101 g |
| Kalsium, Ca | 108 mg | 1000 mg | 10.8% | 4% | 926 g |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Natrium, Na | 298 mg | 1300 mg | 22.9% | 8.6% | 436 g |
| Swael, S | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 3.1% | 1220 g |
| Fosfor, P | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 4.4% | 851 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 3.03 mg | 18 mg | 16.8% | 6.3% | 594 g |
| Mangaan, Mn | 0.383 mg | 2 mg | 19.2% | 7.2% | 522 g |
| Koper, Cu | 126 μg | 1000 μg | 12.6% | 4.7% | 794 g |
| Selenium, as | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 15.4% | 243 g |
| Sink, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 1.9% | 1935 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 4.31 g | maksimum 100 г | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.315 g | ~ | |||
| valien | 0.361 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.178 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.322 g | ~ | |||
| leucine | 0.58 g | ~ | |||
| lysine | 0.223 g | ~ | |||
| metionien | 0.144 g | ~ | |||
| threonine | 0.243 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.096 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.404 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.281 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.409 g | ~ | |||
| glisien | 0.294 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 2.657 g | ~ | |||
| Proline | 0.882 g | ~ | |||
| serien | 0.4 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.237 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.174 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 1 mg | maksimum 300 mg | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.811 g | maksimum 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.014 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 0.469 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.326 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 1.612 g | min 16.8 г | 9.6% | 3.6% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.013 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.599 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.744 g | van 11.2 na 20.6 | 6.6% | 2.5% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.709 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.035 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.035 g | van 0.9 na 3.7 | 3.9% | 1.5% | |
| Omega-6 vetsure | 0.709 g | van 4.7 na 16.8 | 15.1% | 5.7% |
Die energiewaarde is 267 kcal.
- oz = 28.35 g (75.7 kCal)
- sny = 25 g (66.8 kCal)
- skyfie dun = 20 g (53.4 kCal)
- koppie, blokkies = 35 g (93.5 kCal)
- sny, groot = 30 g (80.1 kCal)
- koppie, krummels = 45 g (120.2 kcal)
Brood, wit, kommersieel gemaak, lae natrium, geen sout nie ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B1 - 31,5%, vitamien B2 - 18,9%, vitamien B9 - 42,8%, vitamien PP - 19,8%, fosfor - 11,8%, yster - 16,8 , 19,2, 12,6%, mangaan - 41,1%, koper - XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie en plastiese stowwe voorsien, sowel as die metabolisme van vertakte aminosure. Gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Vitamien B6 as koënsiem neem hulle deel aan die metabolisme van nukleïensure en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot remming van selgroei en deling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende verbruik van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van prematuriteit, wanvoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsversteurings by die kind. Daar is 'n sterk verband getoon tussen folaat- en homosisteïenvlakke en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- yster is 'n deel van proteïene met verskillende funksies, insluitend ensieme. Neem deel aan die vervoer van elektrone, suurstof, verseker die verloop van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobien-gebrekkige atonie van skeletspiere, verhoogde moegheid, miokardiopatie, atrofiese gastritis.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie-inhoud 267 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat is nuttig Brood, wit, industriële produksie, lae natrium, geen sout, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Brood, wit, industriële produksie, lae natrium, geen sout