Contents [show]
Koolvulsel vir tert. Video resep
Witkool is 'n tradisionele vulsel vir tuisgemaakte pasteie. Dit sal heerlik wees, selfs as u dit net in melk stoof, maar as u ander bestanddele by so 'n vulsel voeg, kan u elke keer koolpastei met verskillende geure bak.
Koolvulsel met eiers
Om 'n heerlike kool- en eierpastei te maak, benodig jy:
- 1 klein koolkop
- 3 groot bolle
- 5 stuks. eiers
- ¼ teelepel gegranuleerde suiker
- 1 eetlepels botter
- 2 eetlepels groente-olie
- 'n bondel groen uie
- vars setperke
- gemaalde swartpeper
- sout
Skil die ui, sny elke ui in twee en sny in dun halwe ringe. Verhit groente -olie in 'n braaipan met hoë kante, voeg botter daarby, sit ui, sout dit liggies en strooi suiker oor. Prut, roer aanhoudend, oor matige hitte tot deursigtig.
Sny die kool in dun repies en dan in stukke van 2-3 cm. Sit dit in 'n kastrol, bedek met kookwater, plaas op die stoof en bring tot kookpunt. Voeg sout by, verlaag hitte en laat prut vir 5-6 minute. Dreineer die kool in 'n vergiettes en spoel dit af met lopende koue water.
Sit die kool in pannetjies, waar die uie gestoof word, in porsies en druk elkeen goed met u hand vas. Roer die kool met die ui deur, prut alles liggies vir 2-3 minute. Haal die pan uit die stoof, plaas die inhoud in 'n bak en laat afkoel.
Kook hardgekookte eiers. Sny eiers, vars kruie en groen uie fyn, sit in 'n bak, roer met kool. Geur indien nodig met sout en peper. Die koolvulsel is gereed.
Om die pastei meer bevredigend te maak, kan jy maalvleis by die koolvulsel of in 'n aparte laag voeg
Vul vir pasteie met sampioene en kool
Neem vir hierdie vulsel:
- 100 g gedroogde porcini sampioene
- 2 groot bolle
- 1 wortels
- XNUMX/XNUMX kopkool
- 2 eetlepel olyfolie
- 1 eetlepels botter
- vars setperke
- gemaalde swartpeper
- sout
Droë sampioene moet vooraf in kookwater geweek word, sodat dit sag word, vir ten minste 3-4 uur. Moenie baie water byvoeg nie; dit moet net die sampioene bedek. Giet die aftreksel daarvan af, maar moenie dit uitstort nie. Kap die ui fyn, rasper die wortels op 'n growwe rasper. Verhit olyfolie in 'n braaipan, braai die ui daarin tot goudbruin. Voeg wortels by en blansjeer vir 3-4 minute. Sit die geweekte en fyngekapte sampioene in 'n pan, sout, peper en braai 'n bietjie saam.
Gooi fyngekapte of gekapte kool in 'n diep bak en giet kookwater oor. Plaas die kool in 'n vergiettes en dreineer. Sit dit in 'n braaipan, meng met sampioene, uie en wortels, voeg sampioen -aftreksel, botter, sout en peper na smaak by. Laat prut, af en toe roer, oor matige hitte vir 15 minute. Koel dit af voordat die vulsel in die tert gesit word.
Lees verder vir 'n interessante artikel oor hoe om vis in die oond te bak.