Contents [show]
En as dit reën? Drie lekker resepte vir 'n tuisgemaakte piekniek
Die somer bederf deesdae nie: dit is klam, dan koud, dan alles tegelyk. Maar moenie kebabs en groente met rook opgee nie!
Die ontbinde onderneming is nie so erg nie. Maar wat om te doen met die braaistemming en drome van gebakte aartappels en die reuk van 'n vuur? Boonop, wat moet u met die kebabs self doen, die vleis waarvoor, soos die geluk is, so lekker eet? Is dit verstandig om uit desperaatheid in 'n pan te braai? Ons sal dit nie toelaat nie. Die piekniek vind plaas! Ons organiseer die fees van gebakte aartappels, sappige kebabs en oop vuur by die huis.
Ons haas ons om die senuwees te kalmeer: ons sal nie vuur op die balkon maak nie, maar 'n mate van ekstremisme in die natuur sal handig wees. 'N Piekniek by die huis is 'n kreatiewe onderneming, wat beteken dat ons eerstens verbeelding gebruik.
Ai, aartappels!
Kom ons begin met die eenvoudigste. Rol goed gewas, afgevee, maar nie geskilde aartappels in 'n mengsel van groente -olie en seesout nie, laat oortollige olie dreineer. Voorverhit die oond tot 200-220 grade. Ons versprei die aartappels op 'n draadrak en bak, afhangende van die grootte, van 30 minute tot 'n uur. Die gereedheid kan maklik nagegaan word deur die kante van die aartappel liggies te druk.
Dit is die beste om sulke aartappels voor te berei met vars "groen" olie - basiliekruid, dille, kruisement, knoffel. Dit is baie eenvoudig: maak die kruie fyn, voeg sout by en maal met botter - verhoudings per oog.
Groente "Op die vuur"
Om hierdie pittige snack met 'n uitgesproke vuurreuk voor te berei, benodig u vir twee eiervrug, rooi peper, tamatie, 'n halwe medium ui, knoffelhuisie, sout, peper, 'n lepel asyn en groente -olie, korianderblare en - 'n sekere vasberadenheid.
Ons was en vee die groente af, sit dit heeltemal direk op die gasbranders en steek dit aan! Die lig moet baie klein wees. Beheer die proses. Draai die groente gereeld van die een kant na die ander. Dit is gerieflik om dit aan die stert te neem of twee lepels te gebruik. Die velle kreukel en word soms verkool - so moet dit wees. Die tamatie is eers gereed - binne slegs drie minute, gevolg deur 'n eiervrug, sal die peper 'n bietjie langer neem, dit kan behoorlik gebraai word.
Ons verwyder die verkoolde skil uit die groente - dit kom maklik af. Dit moet versigtig gedoen word sodat die as nie die pulp vlek nie, maar as dit die geval is, kan u dit afwas. Kap gebakte groente, kap ui en knoffel, geur met sout, peper, kruie, happie en olie. Die lekker is ongelooflik!
Bruisende spiesies
Kom ons neem aan dat die stukkies vleis na u smaak vooraf gemarineer is. Maar aangesien ons 'n nie heeltemal tradisionele pad volg nie, is hier 'n bonusweergawe van die marinade - in Thai: neem 3 eetlepels beesvleis vir 'n pond beesvleis. l. vissous, 1 eetlepel. l. sojasous, 2 tl. gekapte knoffel en gemmer, 1 eetlepel. l. Sahara. Dit is beter om ten minste 'n uur te marineer.
Ons sny die voorbereide stukke op houtspies gemeng met rooi uieringe. Verhit 'n friteuse of kastrol met baie groente-olie oor hoë hitte en braai die kebabs vir 3-5 minute. Ons haal dit uit op 'n draadrak om die vet te dreineer. Ons kebabs is geensins minderwaardig as die regte kebab in hul smaaklike rooierige voorkoms nie. Op presies dieselfde manier kan u kebabs braai uit aartappelskywe, gekombineer met knoffel. Bedien met vars basiliekruid.