Contents [show]
Lugtige maaskaas pannekoek. Video
Kaaskoeke is klein koeke gemaak van wrongel, wat in 'n pan of in die oond gaargemaak word. Hierdie nagereg pas goed by heuning, kondensmelk, konfyt of suurroom, het 'n delikate smaak en 'n pragtige voorkoms.
Om die kaaspannekoeke sag en sappig te maak, gebruik net vars maaskaas. Dit moet ook nie te vetterig en matig dig wees nie. As jy dit deur ’n sif vryf voordat jy dit kook, sal die nagereg selfs meer donsig wees en jy sal nie koeksoda nodig hê nie.
Vanielje sal help om aroma by kaaskoeke te voeg. Vir 500 g maaskaas sal ½ teelepel van hierdie spesery genoeg wees. Wel, as jy nie van die reuk van vanielje hou nie, kan jy 'n klein bietjie gekapte aalbessie- of kruisementblare byvoeg, 'n bietjie neutmuskaat insit of byvoorbeeld kardemom.
Bloserige en matig gebakte kaaskoeke sal uitdraai as jy nie olie spaar om te braai nie. Hulle moet ook oor lae hitte gaargemaak word, maar die pan moet warm wees.
Die klassieke resep om kaaskoeke te maak
Bestanddele: – 400 g maaskaas; – 2 eetlepels. eetlepels rosyne; - 2 eiers; - ½ koppie meel; – ½ teelepel koeldrank, geblust met asyn; - sout op die punt van 'n mes; - ½ teelepel vanielje; - groente-olie vir braai; – 3 eetlepels. eetlepels suiker.
Klits eiers in 'n aparte koppie. Gooi rosyne met kookwater, bedek met 'n piering en laat vir 15 minute om sag te word. Voeg geklitste eiers, suiker, sout en meel om die beurt by die wrongel. Meng alles deeglik. Voeg vanielje en gestoomde rosyne by, roer weer. Vorm ronde koeke van 1 cm dik van die wrongelmassa. Verhit die groente-olie in 'n pan, verminder die hitte en braai die wrongelkoekies tot goudbruin, nadat hulle dit voorheen in meel gerol het. Sit voor met suurroom of kondensmelk.
Om die gereg nie so vetterig te maak nie, sit die voorbereide kaaskoeke op 'n bord bedek met 'n papierservet.
As u die verbruik van gebraaide kosse beperk, bak die pannekoeke in die oond. Om dit te doen, rol dit nie in meel nie, maar plaas dit op 'n bakplaat bedek met foelie en bak 30 minute by 180 ° C. Of gebruik silikoonvorms.
Gesoute kaaskoek met kruie
Bestanddele: – 350 g maaskaas; - 1 eier; – 4 eetlepels. eetlepels meel; - sout na smaak; – ½ teelepel koeldrank, geblust met asyn; - 1/3 bos groen uie; - ½ bossie dille; - sout na smaak; - groente-olie vir braai.
As die maaskaas baie vet is, kan u nog 'n eetlepel meel by die wrongel voeg. En as dit te droog is - 1 eetlepel. 'n lepel suurroom
Meng die gerasperde maaskaas, geklitste eier en meel in 'n diep bak. Sout na smaak, voeg koeksoda by en meng alles deeglik. Plaas gekapte dille en groen uie in die wrongelmengsel. Vorm die wrongelkoeke, rol dit in meel en braai in 'n pan tot goudbruin.