Contents [show]
7 interessante feite oor kwas
Kvass is 'n Slawiese tradisie, spanning vir 'n vreemde organisme en net 'n baie lekker drankie. Ons het sewe van die eienaardigste feite oor die oorspronklike Russiese koeldrank versamel.
'N Fantastiese Russiese kulinêre ontdekking het duisend jaar gelede plaasgevind. Nog 'n bietjie meer - die drankie verskyn in die dae van prins Vladimir. Die eerste rekord oor hom dateer uit 988. Honderd jaar later is kwas reeds in al die dorpe van die prinsdom voorberei.
Die resep het egter voortdurend verander. Eers was kwas slegs gebaseer op graan, dan is heuning, vrugte en speserye daarby gevoeg. Die leër van kwass -bewonderaars het gegroei, hulle het dit gedrink, beide in boerhutte en in die koninklike herehuise. En die kwassnik -beroep was een van die mees vereerde in Rusland. Omdat kwas is ...
In Rusland was die maak van kwas 'n ware vakansie, veral vir kinders. En glad nie, want die kinders het die reg gehad om eers 'n vars drankie te probeer, nee. Eenvoudig gestoofde graan, waaruit kwas voorberei is, was 'n baie soet en vervangde lekkergoed vir die kinders. Dit sal nie werk met ons moderne kinders nie!
Kvass, voorberei volgens 'n tradisionele resep gebaseer op ontkiemde korrels, les nie net dors nie, maar ook voordele. Alle vitamiene en nuttige mikroelemente van mout word daarin bewaar. Hulle sê dat dit te danke was aan hierdie drankie dat gewone mense in Rusland in honger winters oorleef het.
Nou is daar 'n dosyn soorte soda: hertogin, dragon, pienk limonade. Maar kwas is koeler. Dit sal nie werk om die variëteite aan die een kant te tel nie. Teen die 500ste eeu was daar meer as XNUMX variëteite van hierdie drank. Onder hulle is peer en peperwortel, kwas en kruisement met rosyne, soet en peper, asook vele ander amusante kombinasies.
Die basis vir kwas word al lank met sukses gebruik in huishoudelike skoonheidsmiddels, en maak gesigmaskers, haarspoelings en badskuim daaruit. Tradisionele medisyne stel voor dat u dit selfs gebruik om aknee te behandel, wat vergemaklik word deur die antiseptiese eienskappe van die drank.
Hulle berei dit so voor. Gewone broodkrummels word by kamertemperatuur met gekookte water gegooi. Die pot moet met gaas toegemaak word en op 'n donker plek geplaas word. Die basis word vir twee dae toegedien. Dan moet die suurdeeg gefiltreer word, 'n gis wat in water verdun word en 'n glas suiker daarby gevoeg word. Daarna laat ons die kwas vir 'n dag om te fermenteer. Voila, die basis vir skoonheidsmiddels is gereed.
... Die sleutel tot gesinsgeluk
Baie rituele oomblikke hou verband met kwas in Rusland. Dit is bekend dat jongmense voorheen nie met brood en sout begroet is nie, maar met kwas en brood. Kvass het welsyn in die huis en voorspoed gesimboliseer, en om 'n gas met kwas te behandel, beteken dat hy vrugbaarheid moet toewens.
Voor die troue het die bruid beslis na die badhuis gegaan met 'n "suurdeeg", en hulle het die stoof mildelik natgemaak met die drank.
Hy is ook gebruik om die vuur te blus, as die vuur van weerlig ontstaan - broodkwas word as 'n talisman beskou. Mense het geglo dat as die vuur met water geblus word, die gode kwaad sou word en met 'n ander verskriklike ramp gestraf sou word.
Nou praat ons slegs van tuisgemaakte kwas, voorberei volgens tradisies. Dit kan met reg 'n gesondheidsdrank genoem word, aangesien dit 'n hele stoorkamer met bruikbare stowwe bevat: mikro- en makro-elemente, vitamiene van groepe B, C, E, H, PP, organiese sure, mono- en disakkariede, stysel, ens.
Dit beteken dat dit die algemene toon van die liggaam verhoog en onontbeerlik is vir seisoenale tekorte aan vitamiene.
Kvass is ook nuttig vir swanger vroue juis vanweë hierdie samestelling van komponente. Die kalorie -inhoud van kwas kan sy liefhebbers egter 'n slegte diens doen.
... Om van depressie ontslae te raak
Brooddrank is nie net die beste dorsblusser nie, maar word ook beskou as die eersteklas geneesmiddel vir blues. Kvass verbeter breinaktiwiteit, wat die senuweestelsel balanseer. Drink dus kwas, en geen probleme sal u kwaad maak nie.