Het u geweet dat die brein die orgaan met die hoogste vet is? Maar anders as dié in vetweefsel, dien hierdie vette nie as 'n reserwe nie: dit kom in die samestelling van die biologiese membrane van neurone voor. Hierdie vetskede beskerm nie net neurone nie, maar bevorder ook die skepping van nuwe verbindings tussen selle. Ons het hierdie struktuur veral te danke aan die beroemde omega-3-vetsure, wat meer gereeld 'goeie vette' genoem word en waarvan salm een ​​van die beste bronne is. Daarom assosieer ons vis gereeld met 'n gesonde brein! Studies het getoon dat tekorte aan hierdie vetsure ligte neurofisiologiese disfunksies veroorsaak en die kwaliteit van slaap, leer, kognitiewe prestasie en die waarneming van plesier kan beïnvloed.^1-2 .

Benewens die baie hoë omega-3-inhoud, bevat salm ook 'n groot hoeveelheid minerale, waaronder selenium. Deur dit met ander ensieme te kombineer, kan dit die vorming van vrye radikale voorkom wat verantwoordelik is vir kognitiewe veroudering.

Bronne : Bronne : Rolle van onversadigde vetsure (veral omega-3-vetsure) in die brein op verskillende ouderdomme en tydens veroudering, JM Bourre. Horrocks LA, Yeo YK. Gesondheidsvoordele van dokosaheksaensuur (ADH). Pharmacol .