Contents [show]
Die mikrogolfoond was een van die eerstes wat in huiskombuise verskyn het as hulpmiddel om kos te kook en te verhit. Met die koms van nuwe artikels is die mikrogolfoond onregverdig getroud met allerhande mites oor die gevare daarvan. Watter wanopvattings moet nie geglo word nie?
Verminder die hoeveelheid voedingstowwe
Teenstanders van mikrogolfoonde is bang dat kragtige golwe eenvoudig vernietig, indien nie al die voordele van kos nie, dan 'n beduidende deel daarvan. Trouens, enige hittebehandeling van produkte en verhitting tot maksimum temperature verander die fisiese eienskappe en chemiese samestelling, en verminder dus die voedingswaarde van alle produkte. Die mikrogolf doen dit nie meer as ander gaarmaakmetodes nie. En met behoorlike gebruik sal sommige voedingstowwe, inteendeel, beter bewaar word.
Wek onkologie
Ondanks die hewige debat rondom hierdie feit, is daar geen noemenswaardige bewys dat die mikrogolfoond kanker veroorsaak nie. Die mees bestudeerde karsinogene wat kanker kan veroorsaak en word gevorm onder die invloed van hoë temperature in proteïenvoedsel, is heterosikliese aromatiese amiene (HCA).
Volgens die gegewens, in die hoender, in die mikrogolfoond gaar, is daar baie meer HCA -kankerverwekkende middels as in die gebakte of gekookte een. Maar in vis of beesvleis, inteendeel, dit is minder. Terselfdertyd word NSA nie gevorm in reeds gaar voedsel en verhitte voedsel nie.
Moenie plastiek verhit nie
Daar word geglo dat plastiese skottelgoed onder die invloed van hoë temperature karsinogene vrystel. Hulle kan in voedsel kom en siektes veroorsaak. Moderne plastiekskottels word egter van veilige materiale gemaak en hou rekening met al die risiko's en veiligheidsreëls. Dit kan hoë temperature weerstaan en is spesifiek ontwerp vir mikrogolfkook. Let hierop op die spesiale aantekeninge as u plastiek koop - die gebruik van 'n mikrogolfoond is toegelaat.
Dood skadelike bakterieë
Sommige van die skadelike bakterieë word beslis deur hittebehandeling verwyder. Maar hulle kan nie heeltemal van hulle ontslae raak nie. En dit maak nie saak met behulp van watter tegniek dit gedoen word nie. As dit in 'n mikrogolfoond verhit word, versprei die hitte ongelyk. Dit verhoog die risiko van oorblywende bakterieë op die oppervlak van die voedsel.