Panicle is die kleinste van die alternatiewe graangewasse. Dit word wyd in Ethiopië versprei, maar vandag is dit ook in die Europese mark beskikbaar. Pap word uit die pan gekook en injere brood word voorberei. Dit is een van die mees voedsame graansoorte ter wêreld. Panicle is ryk aan kalsium, vesel, proteïene en antioksidante. Paniekgeregte gee 'n gevoel van versadiging, wat veral belangrik is vir dieetkundiges. In paniek, anders as koring, is daar geen gluten nie en dit is makliker vir vertering.
Jy kan 'n paniek in die vorm van graan of klaargemaakte koop. Daar is meel van hierdie wonderlike graan, waaruit geurige bakkeryprodukte gebak word.
Gluteenvry
Panicle bevat nie 'n proteïen wat allergiese reaksies veroorsaak nie. En dit is nie net belangrik vir coeliakie nie, die meeste mense is op een of ander manier sensitief vir gluten. Siektes van die vel, spysverteringsorgane, gemoedsversteurings - dit alles kan 'n gevolg wees van die gebruik van gluten.
Bron van energie
Die meeste korrels bevat proteïene, maar paniek het 'n hoër aminosuurinhoud, veral lisien. Aminosure is uiters belangrik vir die handhawing van energie in die liggaam. Panicle verwys na volgraan, sy koolhidrate word stadig afgebreek, en dit is die voordeel van 'n wonderlike graankos bo verfynde koolhidrate.
Verbeter dermfunksie
Paniekmeel bevat 30 g vesel per 5 g, terwyl ander soortgelyke produkte slegs 1 g bevat. Hierdie kenmerk speel 'n positiewe rol in die regulering van dermfunksie. Vesel help om giftige afval uit die kolon te verwyder. Hierdie produk behou ook 'n gevoel van versadiging vir 'n lang tyd en verminder die begeerte om te peusel.
Vinnig voorberei
Panicle is kleiner as rys en koring, so dit is nie moeilik om dit te kook nie. Wanneer jy kook, is dit belangrik om tred te hou met tyd.
Vir gesonde bene
Vir diegene wat suiwel vermy, is dit belangrik om alternatiewe bronne van kalsium te vind. Gelukkig is daar plantvoedsel, en paniek is een van hulle, wat 'n goeie bron van kalsium is. Kalsium en 'n hoë inhoud van antioksidante het 'n voordelige effek op die samestelling van beenweefsel.
Hoe om 'n sneeustorm voor te berei?
Dit word op dieselfde manier as quinoa of rys gekook in die verhouding van 1 deel graan tot 2 dele water, maar minder tyd. Panicle vervang rys of hawermout in geregte, wat 'n delikate neutagtige geur bring. Pannekoekmeel kan vir ¼ meel in gebak vervang word om voedingswaarde te verhoog.