Hierdie jaar het die American Heart Association (AHA) gevra vir 'n vermindering in soutinname, tesame met strenger industrieregulasies rakende natriumchloriedvlakke in alledaagse kos.
Die Vereniging se vorige voorstel, wat in 2005 uiteengesit is, was om 'n maksimum daaglikse soutinname van 2300 mg vas te stel. Tans glo die meeste kenners dat hierdie syfer te hoog is vir die gemiddelde persoon en stel voor dat die aanbevole limiet na 1500 mg per dag verlaag word.
Beramings toon dat die meeste mense hierdie hoeveelheid met twee keer oorskry (ongeveer een en 'n halwe teelepel suiwer sout per dag). Die grootste deel van tafelsout kom met halffabrikate en restaurantprodukte. Hierdie syfers wek groot kommer.
Newe-effekte van oormatige soutinname
Hoë bloeddruk, risiko van hartaanval, beroerte en nierversaking is bekende newe-effekte van hoë daaglikse soutinname. Die mediese koste van die behandeling van hierdie en ander soutverwante siektes tref beide openbare en private sakke.
Studies toon dat die verlaging van jou daaglikse soutinname tot die nuwe 1500 mg beroerte en kardiovaskulêre sterftes met soveel as 20% kan verminder en $24 miljard aan gesondheidsorgbesteding in die VSA kan bespaar.
Die verborge gifstowwe wat in natriumchloried, of gewone tafelsout voorkom, word dikwels deur selfs die ywerigste verbruikers oor die hoof gesien. Seesoutalternatiewe, die sogenaamde natuurlike vorms van natrium, baat, maar kan van besmette bronne verkry word. Hulle bevat dikwels onsuiwer vorme van jodium, sowel as natriumferrosianied en magnesiumkarbonaat. Laasgenoemde onderdruk die funksie van die sentrale senuweestelsel en veroorsaak wanfunksies van die hart.
Om restaurant- en ander "geriefs"-kosse te vermy wat 'n groot bron van natrium is, is die beste manier om hierdie gevare te vermy. Om tuis te kook met sout van hoë gehalte is 'n goeie alternatief. Maar terselfdertyd moet jy steeds die vlak van daaglikse soutinname monitor.
Alternatief: Himalaja kristal sout
Hierdie sout word beskou as een van die suiwerste in die wêreld. Dit word weg van bronne van besoedeling geoes, met die hand verwerk en verpak, en bereik die etenstafel veilig.
Anders as ander soorte sout, bevat Himalaja-kristalsout 84 minerale en skaars spoorelemente wat uiters voordelig vir die gesondheid is.