Rosyne: voordele en skade vir die liggaam

Die feit dat gedroogde vrugte 'n baie nuttige produk vir mense is, is lank reeds bewys. Rosyne is net een van die mees gunsteling lekkernye onder gedroogde vrugte vir beide volwassenes en kinders. Geen wonder dat dit so 'n leidende posisie beklee nie, want dit het 'n groot aantal nuttige eienskappe en het baie voordele. Rosyne vervang lekkers perfek, het 'n wye reeks toepassings in kookkuns en tradisionele medisyne, en het ook 'n positiewe versterkende effek op die menslike liggaam.

Die geskiedenis van die voorkoms van rosyne in voeding

Sedert antieke tye is druiwe hoofsaaklik gebruik om so 'n bekende drankie soos wyn te skep. Rosyne is heel per ongeluk gemaak, as gevolg van die feit dat iemand vergeet het om die oorblyfsels van druiwe te verwyder, bedek met 'n lap en spesifiek opsygesit vir die voorbereiding van hierdie gewilde drankie. Toe druiwe na 'n ruk ontdek is, het dit reeds verander in 'n lekkerny wat aan ons bekend is met 'n soet smaak en aroma. 

Vir die eerste keer is rosyne spesifiek gemaak vir verkoop in 300 vC. die Fenisiërs. Rosyne het nie bekendheid in Sentraal-Europa gehad nie, ondanks die gewildheid daarvan in die Middellandse See. Hulle het eers in die XNUMXste eeu van hierdie lekkerny begin leer, toe die ridders dit van die kruistogte na Europa begin bring het. Rosyne het saam met die koloniste na Amerika gekom wat druiwepitte daarheen gebring het. In Ons Land was rosyne ook lank bekend, terug in die XNUMXste-XNUMXste eeue, toe die Mongools-Tataarse juk hulle uit Sentraal-Asië gebring het. Daar is egter menings dat dit vroeër, gedurende die tyd van Kiëf-Roes, deur Bisantium gebeur het. 

Die einste woord "rosyntjie" is ontleen aan die taal van die Krim-Tatare, naamlik van die woord "juzum", wat "druiwe" beteken. In , hierdie woord het in die XNUMXste eeu verskyn en beteken "gedroogde druiwe", aangesien hierdie produk oorspronklik in hierdie vorm aan ons verskaf is.

Die voordele van rosyne 

Die voordele van gedroogde vrugte was selfs bekend aan ons verre voorouers, wat dit wyd gebruik het in beide kookkuns en in volksgeneeskunde. En met goeie rede, want rosyne het 'n groot hoeveelheid voedingstowwe en vitamiene. 

“Met die eerste oogopslag is rosyne ’n goeie peuselhappie-opsie, maar as jy kalorieë tel, moet jy versigtig wees met porsiegroottes. 

Op sigself bevat rosyne 'n klein hoeveelheid nuttige elemente: kalium, magnesium en yster. Ook, rosyne is 'n antioksidant. Ten spyte van die positiewe eienskappe, is dit belangrik om aandag te gee aan die proses van "droog" rosyne. Wit rosyne behou byvoorbeeld hul goue kleur net danksy preserveermiddels soos swaeldioksied, van voordele kan hier nie sprake wees nie. 

Kom ons keer terug na kalorieë. 'n Handvol rosyne bevat ongeveer 120 kcal, maar versadig nie vir 'n lang tyd nie, maar gee net 'n kort termyn energie. Wat kan nie gesê word nie, byvoorbeeld, oor 'n hele piesang, wat 'n orde van grootte laer in kalorieë is. 

Dit is die beste om rosyne met ander produkte te kombineer: met maaskaas of met pap. 

As 'n bron van vinnige energie, sal rosyne handig te pas kom voor 'n eksamen, kompetisie, oefensessie of 'n lang stap,” sê fiksheidsafrigter, voedingskonsultant Shigontseva Toma.

100 gram rosyne bevat ongeveer 860 mg kalium. Boonop bevat dit makrovoedingstowwe soos fosfor, magnesium, kalsium, yster, asook vitamiene B1, B2, B5 en PP (nikotiensuur). 

Rosyne het 'n baie voordelige effek op die liggaam en het 'n bakteriedodende, immunostimulerende, kalmerende en diuretiese effek. 

Die kalmerende effek van rosyne word maklik verklaar deur die inhoud van nikotiensuur en vitamiene B1, B2 en B5 daarin, wat 'n ontspannende effek op die senuweestelsel het en selfs slaap verbeter. 

Kalium, wat so ryk aan rosyne is, het 'n gunstige uitwerking op nierfunksie en veltoestand. Dit het 'n diuretiese effek, wat help om giftige stowwe uit die liggaam te verwyder.

'N Afkooksel van rosyne is baie nuttig vir respiratoriese siektes, omdat die stowwe daarin vervat 'n immunostimulerende en bakteriedodende effek op die liggaam het, en sodoende herstel versnel. 

Rosyne reinig die bloed, help met hartsiektes, herstel atlete na ernstige stres, aktiveer die brein en versnel die verloop van senuwee-impulse. Daarbenewens help die gebruik van rosyne om die produksie van hemoglobien te aktiveer, die proses van hematopoïese te normaliseer, die werking van die hart te herstel, bloedvate te versterk, die ontwikkeling van karies te voorkom en tandemalje te versterk. 

En tog, danksy rosyne, kan jy ontslae raak van migraine en depressie, slaap verbeter en die algemene toestand van die liggaam verbeter. 

Die samestelling en kalorie-inhoud van rosyne

Skade van rosyne

Rosyne het 'n groot aantal voordele en nuttige eienskappe. Hierdie produk is egter baie hoog in kalorieë, so jy moet die hoeveelheid verbruik noukeurig beheer. Dit geld veral vir mense wat hul gewig noukeurig monitor. 

Mense met diabetes moet ook nie rosyne in groot hoeveelhede eet nie, aangesien hierdie produk 'n taamlike hoë suikerinhoud het. 

Dit word nie aanbeveel om rosyne te neem en diegene wat maagsere, hartversaking of enterokolitis het nie. 

Dit is ook die moeite werd om te onthou dat rosyne allergiese reaksies kan veroorsaak, so as jy van plan is om rosyne gereeld te gebruik, moet jy beslis 'n spesialis raadpleeg. 

Daar moet onthou word dat rosyne tydens industriële droging met spesiale skadelike middels behandel kan word wat deeglik van die produk afgewas moet word voor gebruik. 

Toepassing in medisyne 

Rosyne word wyd gebruik in volksgeneeskunde. Dikwels word dit in die vorm van 'n afkooksel gebruik, aangesien hierdie gekonsentreerde vitamienkompleks baie beter deur die liggaam geabsorbeer word. Boonop kan selfs kinders dit vat. 

As gevolg van die hoë inhoud van kalium en ander minerale, help 'n afkooksel van rosyne om die water-soutbalans van die liggaam te herstel. ’n Soortgelyke wanbalans in die liggaam kom by sekere siektes voor, maar dit kan ook voorkom by mense wat nie hul dieet en lewenstyl monitor nie, oormatige fisieke aktiwiteit vir hulself skep, slegte gewoontes het, of bejaardes is. 

In hierdie geval kan 'n afkooksel van rosyne help om die liggaam te herstel, aangesien dit 'n gunstige uitwerking op bloeddruk en die senuweestelsel het. 

Die gebruik van rosyne vir longontsteking of ander siektes van die respiratoriese organe dra by tot 'n beter afskeiding van sputum. 

Met rotavirusinfeksie, of ander dermsiektes wat gepaard gaan met braking en diarree, is dit nuttig om rosyne te neem om die proses van dehidrasie te voorkom. 

Rosyne word ook gebruik om die liggaam te reinig, want dit verwyder gifstowwe perfek as gevolg van die diuretiese effek daarvan.

Kooktoepassing 

Die smaakeienskappe van rosyne sit af en komplementeer soveel geregte. Dit word byvoorbeeld gebruik in die voorbereiding van gebak, nageregte, warm en koue geregte, slaaie.

Maaskaaskoekies met rosyne 

Week die rosyne vir 30 minute in warm water tot sag. Meng intussen al die bestanddele en klits dit in 'n blender tot glad. Ons smeer die gedroogde rosyne in die deeg en meng goed. Ons versprei ons koekies met 'n eetlepel en stuur dit vir 180 minute na 'n voorverhitte oond by 30 ° C. 

Tuisgemaakte granola met rosyne 

Meng hawermout en gekapte neute in 'n bak. Verhit heuning in 'n aparte houer tot 'n vloeibare toestand en meng dit met kaneel. Voeg die resulterende mengsel by die vlokkies, meng en versprei op 'n bakplaat bedek met perkament. Bak vir 15-20 minute by 180°C, roer af en toe. Voeg rosyne en fyngekapte gedroogde appelkose by die voltooide granola.

Hoe om te kies en te stoor 

Let op hul voorkoms wanneer jy rosyne koop. Rosyne moet verskrompel en vlesig wees. Die kleur van natuurlike rosyne is bruin of ligbruin. 

By die keuse van hierdie gedroogde vrugte, let op die teenwoordigheid van blaarstele. As hulle op die bessies is, kan jy veilig sulke rosyne neem. Danksy die blaarstele word die integriteit van die produk bewaar, en so 'n bessie is van hoë gehalte. 

Die raklewe van rosyne is 12 maande. Wanneer dit in 'n lugdigte houer in die yskas gestoor word, sal rosyne tot 18 maande hou.