Contents [show]
Hoe om kersies in die yskas tuis te bêre?
Soet kersie is 'n lekker, gesonde, maar bederfbare bessie. As dit op die hoogtepunt van sy volwassenheid geoes word, sal dit moeilik wees om dit presentabel te hou. Maar die verlenging van die somerseisoen is werklik; jy hoef net te weet hoe om kersies tuis voor te berei en te bêre.
Hou kersies tuis droog en skoon.
As dit moontlik is om heerlike vrugte uit 'n boom onafhanklik te versamel, is dit beter om dit met sterte te doen. Dit verhoog die rakleeftyd van die bessie en voorkom die primêre skade, wat die waarskynlikheid van infeksie deur mikrobes en vorms beteken. As dit nie moontlik is nie en die bessie in die winkel gekoop is, word dit gekies sonder vlekke, duike en die reuk van fermentasie.
Hoe om kersies voor te berei vir opberging?
Kersie word geberg:
- dig;
- skoon;
- droog;
- onryp.
Kersies word in die yskas gebêre, maar voor dit moet hulle behoorlik voorberei word. Dit is verbode om die bessie te was, inteendeel, dit moet van oortollige vog ontslae raak. Om dit te doen, strooi dit op 'n handdoek en laat dit 1-2 uur droog word, indien nodig, vryf die bessies met 'n droë lap. Die bessie moet uitgesorteer word, blare deeltjies, gedroogde blomme, puin verwyder word en monsters wat beskadig is of vrot kan raak, word weggegooi.
Hoeveel en hoe om kersies te stoor
Die gemiddelde rakleeftyd van kersies in die yskas is 2 weke. Maar hiervoor moet die temperatuur nie onder –1 grade en bo +1 grade wees nie. As die bessie geoes word vir toekomstige gebruik, word dit in die vrieskas gevries.
Wat en hoe om kersies te stoor? Ideaal: 'n glashouer met 'n vakuumdeksel. U kan vars kersieblare op die bodem van so 'n houer sit. Die bessie word netjies in lae gestapel en bedek met 'n deksel.
Soet kersies hou hul varsheid goed in 'n digte papiersak wat in die vrugtebak onder in die yskas geplaas word.
'N Plastiekhouer is ook geskik, maar hulle bedek dit nie met 'n deksel nie, maar sit 'n vel dik papier of papierhanddoek bo -op. Jy moet nie te veel vrugte in so 'n houer sit nie.
As u die kersies wil vries, was hulle dit, droog dit deeglik op 'n handdoek en versprei dit dan versigtig op 'n bakplaat sodat die bessies nie raak nie, en stuur dit dan na die vrieskas. Na 'n paar uur, wanneer dit gevries word, word die bakplaat uitgehaal, die kersies in 'n sak of houer gegooi om te vries en op 'n permanente plek gestoor te word.
U kan kersies met sade vir kompote vries en sonder pasteie. In die vrieskas verloor skarlakenrooi vrugte hul voordelige eienskappe vir 8 maande nie.