Contents [show]
Hoe om oregano te vervang tydens kook, wat is oregano
Die byvoeging van kruie kan die smaak van die gereg heeltemal verander, dit verbeter. Een so 'n plant wat algemeen in kook gebruik word, is origanum. Die skerp smaak en onvergeetlike aroma van hierdie kruie pas perfek in 'n wye verskeidenheid geregte. Hieronder sal ons jou vertel wat origanum is en hoe om dit te vervang indien nodig.
Oregano - hoe om dit te vervang?
Oregano is dieselfde origanum wat aan ons bekend is, of bosmunt. Die genoemde kruie word dikwels verwar met marjolein, wat fundamenteel verkeerd is – dit is twee verskillende plante, hoewel uiters soortgelyk aan mekaar.
Kulinêre kenners hou van origanum vir sy skerp smaak met 'n effense bitterheid en wonderlike, onvergelykbare aroma. Hierdie spesery is veelsydig en geskik om by geregte van allerhande vleis en vis te voeg, en komplementeer perfek sampioene, pasta, pizza en kase.
Oregano is selfs geskik om bier of wyn te geur, ingelegd en voorbereidings vir die winter voor te berei.
Die belangrikste kenmerk van hierdie kruie, benewens sy uitgesproke smaak, is die vermoë om die eetlus te stimuleer. Daarom word dit dikwels in kindergeregte gebruik vir wispelturige kleintjies of mense met onvoldoende gewig en swak eetlus. Wanneer jy egter hierdie spesery byvoeg, let op die maat – die smaak is so sterk dat dit maklik alle ander bestanddele sal oorskadu.
Hierdie plant is 'n regte natuurlike dokter, help met die behandeling van siektes van die keel, senuweestelsel en spysvertering. Hy het ook kontraindikasies vir gebruik: dit word nie aanbeveel vir swanger vroue, mense met maagseer nie.
Kruie en hul kombinasies – hoe om origanum in kook te vervang?
Kulinêre geheime – hoe om origanum te vervang
Dit gebeur nie altyd dat die nodige komponent byderhand is op die oomblik wanneer dit volgens die resep benodig word nie. Dan sal die kennis van sommige subtiliteite tot die redding kom, wat jou toelaat om 'n vervanging gelykstaande aan hierdie bestanddeel te maak.
Hoe om origanum te vervang wanneer die sukses van die gereg afhang van die teenwoordigheid van hierdie komponent? Die volgende plante en hul kombinasies sal help om die smaak van hierdie kruie akkuraat te kopieer:
• marjolein is nommer een op ons lys. Hierdie 2 kruie is merkwaardig eenders en daarom verwisselbaar;
• basiliekruid gemeng met kruisement is die perfekte paar om die teenwoordigheid van origanum na te boots;
• mengsel van Provensaalse kruie, wat origanum per definisie insluit;
• tiemie of tiemie – 'n spesery wat gereeld voorkom en wyd gebruik word, is ook uitstekend vir ons doeleindes;
• 'n mengsel van koriander en dille – wat eenvoudiger is, hierdie kruie word miskien nie in enige kombuis vertaal nie;
• 'n Knippie droë komyn is ook wonderlik as 'n plaasvervanger vir origanum.
Sodra jy weet hoe om origanum in kook te vervang, sal jy geen moeite hê om jou kulinêre skeppings te skep nie. Miskien sal hierdie kombinasies jou geregte nuwe unieke geure gee.