Contents [show]
Hoe om nie borsjt te versout nie - nuttige wenke
Die mees onaangename ding tydens kook is te veel. Benewens die feit dat die pogings van die gasvrou op niks uitloop nie, sal die bui verwoes word, geliefdes sal honger bly, die selfbeeld van die ywerige kok val voor ons oë. Wie kan 'n gereg eet waarin sout al die smaak onderbreek? Dit is nie verniet dat die spreekwoord "Nie genoeg gesout op die tafel gesout in my kop" is nie, en die strelende teken "So het ek verlief geraak" sal op geen manier help nie. Dit is die moeite werd om te onthou dat die belangrikste speserye slegs in matige dosisse nuttig is. Oormatige inname van sout veroorsaak swelling, niersiekte. Wat om te doen as so 'n geleentheid gebeur? In die eerste plek, moenie paniekerig raak nie! Volg die aanbevelings van ervare sjefs, en dit sal goed gaan.
Hoe om nie borsjt te versout nie - advies aan die gasvrou
Almal se gunsteling eerste gang bestaan uit baie bestanddele en het voordelige eienskappe. 'N Stel groente: uie, wortels, paprika, tamatie of tamaties, kool, beet, aartappels, wortels, kruie, knoffel, gekook in vleisbouillon, skep 'n ongelooflike smaak en aroma.
Daarom is dit sinvol om versigtig te wees en gematigde speserye te gebruik, sodat u nie later u brein kan ontstel oor hoe om borsjt te versout nie. Voeg eerstens 'n bietjie sout by die kook van vleis. Die feit is dat hierdie speserye nie onmiddellik heeltemal oplos nie. Proe die borsjt 15 minute voor die einde van die kook.
Dit lyk vir u asof daar nie genoeg sout is nie - hou rekening met die voorkeure van alle familielede. Miskien hou iemand van ondergesoute geregte, ander kan meer sout by die tafel voeg. U kan uiteindelik seker maak van die normale smaak van borsjt voordat u dit uit die vuur haal. As u ekstra geurmiddels gebruik - vleis- of sampioenbouillon, onthou: dit bevat 'n voldoende hoeveelheid sout.
Gesoute borsjt - die situasie word reggestel
Die moeilikheid het reeds gebeur. Nadat ons dit geproe het, het ons hartseer en 'n onaangename smaak gevoel - baie sout. Daar is 'n uitweg in hierdie situasie:
· Borsjt is 'n dik, ryk gereg, as jy water byvoeg, is dit goed, voeg 1 eetlepel gegranuleerde suiker by die sous. Sommige huisvroue doop 'n paar stukke verfynde suiker in 'n eetlepel in die sous. Die blokkies trek sout terug, moenie wag dat dit verkrummel nie. Klim uit en gebruik nuwe stukke;
· Die tweede opsie is rou aartappels, wat oortollige sout kan absorbeer. Nadat u 10 minute gekook het, verwyder en gooi die spaarknol weg;
· Derde opsie - ou brood toegedraai in kaasdoek. U kan dit nie lank hou nie - die brood word nat, en krummels bly in die skottel, die borscht word troebel;
· Die vierde manier is 'n rou eier. Afhangende van die hoeveelheid vloeistof in die borsjt, neem rou eiers, klits met 'n klits, verdun met sous en giet in 'n kastrol. Die smaak sal natuurlik verander, maar nie vir die erger nie. Eierwitte en eiergele gee 'n spesiale pikant.
Wat om te doen as u die borsjt te veel versout? U kan die gereg stoor as u nie die sous in pekelwater verander het nie. In gevalle waar die deksel van die soutskudder per ongeluk oopgemaak word of die gebruik van geurmiddels weggedra word, sal dit nie die borsjt laat herleef nie. Daar is net een ding oor: gooi 'n bietjie vloeistof uit, voeg skoon gefiltreerde water by, berei 'n nuwe braai voor, ens.