Heh van beef tripe

Tripe heh is 'n Koreaanse gereg. Enige trebuha is geskik: beesvleis, vark, lam. Hy word in verskillende fases voorberei.

Voorbereiding van tripe

Om die puisie skoon te maak en die onaangename reuk te verwyder, word dit in 'n soutoplossing geweek. Water moet die romp bedek, sout is genoeg vir 2 eetlepels. lepels. Week 3 uur en vervang die oplossing deur 'n nuwe oplossing. 3 behandelings word uitgevoer. Vir die vierde keer word asyn by die oplossing gevoeg. Na 4 uur word die pulp 3-1,5 uur gewas en gekook. Koel af, sny in repies of repies.

Kook heh

Gepekelde ui, gesny in halwe ringe in asyn (70%) vir 10-15 minute. Vir 2 uie - 1 teelepel. asyn. Die hoeveelheid uie is die helfte van die afval. Roer die ui, tert en 2 knoffelhuisies gekap.

Pittige groente -olie word voorberei: verhit in 'n braaipan, gemaalde speserye (rooi rissies, koljander en sesamsaad, paprika) word bygevoeg. Haal die olie uit die vuur sonder om te laat kook, vul dit met heh. Na smaak - sojasous, gebraaide sesamsaad, kruie. Die gereg word 'n dag onder die deksel in die yskas gebêre.

/ /