Om lekkers voor te berei, benodig jy 150 g van die volgende bestanddele: okkerneute, gedroogde appelkose, rosyne en pruimedante, asook die skil van een lemoen. Vir die lekkergoeddop – 100 g klapper, sesamsaad, papawersaad, kakaopoeier of gekapte amandels.
Die hoofkomponente in die resep is gedroogde vrugte, daarom is dit belangrik om te weet dat dit met swaeldioksied as 'n preserveermiddel behandel kan word. Om dit af te was, moet jy gedroogde vrugte in koue water week, dit spoel en dan kookwater daaroor gooi om te ontsmet.
Nou kan jy begin. Neem 'n blender en maak op sy beurt neute, rosyne, pruimedante en gedroogde appelkose met gerasperde lemoenskil fyn tot puree. Meng die bestanddele in 'n bak tot glad. Rol in balletjies en rol in klapper, sesamsaad, papawersaad, kakaopoeier of amandels. Lekkers kan ook in die vorm van piramides gemaak word en met groot neute of granaatpitte bo-op versier word. Jy kan ook heel amandels, haselneute of ander neute binne sit.
Jy benodig: twee piesangs, 300 g dadels, 400 g hercules, 100 g sonneblomsaad en 150 g klapper. Jy kan ook speserye na smaak byvoeg.
Week die dadels vir 2 uur in koue water en maal dit dan in 'n blender. Natuurlik moet die dadels ontpit word. Voeg piesangs by en maal tot glad. Neem dan 'n bak gemengde graan, sade en klappervlokkies, kombineer die droë mengsel met 'n massa dadels en piesangs. Plaas die resulterende deeg in 'n laag van 1,5 cm op 'n bakplaat wat met bakpapier bedek is. Skakel die oond aan op 180 grade, sit 'n bakplaat daarin vir 10 minute, die deeg moet verbruin.
Verwyder die gebakte bak uit die oond, sny in reghoekige stafies en laat dit afkoel. Skei die stafies van die papier en plaas in die yskas vir 20-30 minute om ferm te word.
Om die koek voor te berei, benodig jy 450 g okkerneute, 125 g soet rosyne, 1 teelepel. kaneel, ’n lemoentjie en 250 g sagte dadels, en vir room – twee piesangs en ’n handvol gedroogde appelkose.
Spoel dadels en rosyne af en week vir 1,5 uur in water sodat dit uitswel. Maal dit in 'n blender saam met neute en sit die resulterende massa in 'n bak. Voeg gerasperde lemoenskil by en druk lemoensap daar, voeg kaneel by en meng alles deeglik. Sit dan op 'n skottel en gee die koek 'n ronde vorm. Maal piesangs en gedroogde appelkose afsonderlik in 'n blender, plaas die gevolglike room versigtig op die koek.
Die voltooide koek kan en moet selfs versier word deur dit met sjokolade- of klapperskyfies te besprinkel, rosyne, druiwe of pynappelskywe bo-op te lê. Daar is geen perke in versiering nie, wees kreatief, eksperimenteer! Sit laastens die koek vir 2-4 uur in die yskas: dit moet gedoen word sodat dit dig word en maklik om in stukke te sny.
Jy moet twee glase meel neem, 'n halwe glas hawer of koringvlokkies, 30 g gedroogde appelkose, 30 g rosyne, 30 g gedroogde kersies, 'n appel, 'n halwe glas druiwesap, 1,5 teelepel. bakpoeier en 'n lepel groente-olie.
Sny die appel in blokkies, spoel af en week die rosyne vir 'n halfuur. Gooi die graankos in 'n aparte houer oor die sap en laat staan vir 5 minute, voeg dan die bakpoeier, appels, rosyne, meel en botter by. Maal alles in 'n blender en knie die deeg tot die konsekwentheid van suurroom. Pas die konsekwentheid aan deur meel of druiwesap by te voeg. Voeg gedroogde vrugte by die deeg en voorverhit die oond tot 180 grade. Vul die muffinbekers 2/3 vol met die resulterende massa en plaas dit vir 20 minute in die oond. Top met gepoeierde suiker, kakaopoeier, kaneel of ander speserye.
Vir die maer toets sal jy 2 eetlepels benodig. volgraanmeel, 0,5 eetlepels. kersies, 2 eetlepels. heuning, 3 eetlepels. groente-olie en ongeveer 6 eetlepels. l. Yswater.
Puree die ontpitte kersies in 'n blender tot glad. Nadat jy die meel gesif het, meng dit met botter. Voeg kersiepuree, heuning en water by: meng alles deeglik tot 'n deeg vorm. Verdeel dit in twee ongelyke dele. Draai hulle in kleefplastiek toe en verkoel vir 40 minute.
Berei intussen die vulsel voor. Vir haar, neem vrugte: piesangs, appels, kiwi, kersies, korente, frambose of brame. Enige vrugte is geskik, kies die een waarvan jy die beste hou.
Rol 'n groter stuk verkoelde deeg uit en plaas in 'n ronde vorm, maak kante. Sit vrugte daarop en bedek met 'n uitgerolde kleiner stukkie, draai die kante toe. Maak seker dat jy 'n paar gaatjies in die bokant steek. Skakel die oond aan op 180 grade en plaas die koek vir 'n uur daarin. Haal dit uit en versier dit soos jy wil. Die voltooide koek moet toegelaat word om af te koel, en sit dit dan in die yskas vir 60 minute – so sal die geure van die bestanddele beter kombineer en die koek sal makliker wees om te sny.
Hier is 5 resepte vir gesonde nageregte. Kook hulle met 'n glimlag, geniet heerlike, gesonde en baie bevredigende tuisgemaakte lekkers. Geniet jou ete!