Kenners van twee universiteite - Iowa en Washington - het besluit om te ondersoek hoe gebraaide kos vroue ouer as 50 jaar beïnvloed. Hulle ontleed die leefstyl en gesondheidstatus van 100 duisend vroue van 50 tot 79 jaar, waarnemings het etlike jare geduur. Gedurende hierdie tyd is 31 vroue dood. Meer as 588 duisend van hulle sterf aan hartprobleme, nog 9 duisend aan kanker. Dit blyk dat die risiko van vroeë dood verband hou met die daaglikse verbruik van gebraaide kosse: aartappels, hoender, vis. Selfs een porsie per dag verhoog die waarskynlikheid van voortydige dood met 8-12 persent.
Jonger vroue is nie by die steekproef ingesluit nie. Maar gebakte kos beïnvloed dit beslis op 'n soortgelyke manier. Dit is nie sonder rede dat kardiovaskulêre siektes een van die hoofoorsake van vroeë dood is nie.
“Wanneer daar gebraai word, veral in olie wat nie vir die eerste keer gebruik word nie, word kankerverwekkende polisikliese koolwaterstowwe in die produk gevorm. En langtermyn gebruik van sulke produkte kan kwaadaardige gewasse veroorsaak, ”voeg onkoloog-endokrinoloog Maria Kosheleva by.
"Die manier waarop jy kook, is een van die maklikste maniere om jou lewe te verleng," sluit die kenners af, waarmee ek nie eers wil stry nie.