Contents [show]
Graaf Orlov se tinktuur word onthou vir sy troebel kleur en kenmerkende knoffelgeur, en die smaak van knoffel kombineer harmonieus met note van lourier en wonderpeper. Dit blyk 'n sterk manlike drank vir verhitting en verhoging van eetlus. Dit neem net 'n dag om voor te berei.
Historiese inligting
Die tinktuurresep het in die XNUMXste eeu verskyn, toe graaf Alexei Orlov maagprobleme begin kry het. Keiserin Catherine II het 'n raad van dokters vir haar generaal bymekaargemaak, maar hulle kon nie help nie. Die situasie is gered deur die graaf se barbier, Yerofei, wat lank in China gewoon het as deel van die Russiese sending, waar hy geleer het hoe om genesende drankies voor te berei. Die tinktuur van die kapper het die telling binne 'n paar dae op sy voete gesit.
In 1770, as 'n dankie, het Erofey van Orlov die reg ontvang om sy tinkture regdeur die Russiese Ryk voor te berei en te verkoop. Nog 'n bekende skepping van dieselfde kapper is die Yerofeich-tinktuur, wat na hom vernoem is.
Alexei Orlov was die jonger broer van Grigory Orlov, 'n gunsteling van Catherine II. Alexey is onthou vir sy militêre veldtogte teen die Ottomaanse Ryk. Sy belangrikste prestasie was die oorwinning oor die Turkse vloot by die Slag van Chesma op 26 Junie 1770.
Die klassieke resep vir graaf Orlov se tinktuur
Bestanddele:
- knoffel - 5-6 huisies (medium);
- wonderpeper - 10 ertjies;
- lourierblaar - 2 stukke;
- heuning - 1 teelepel;
- vodka (maanskyn, alkohol 40-45) – 0,5 l.
Knoffel moet geurig wees, verkieslik uit jou eie tuin. Enige heuning is geskik, optimaal vloeibaar of nie hoogs gekristalliseerd nie, sodat dit goed in die aftreksel oplos. As 'n alkoholbasis kan jy vodka, dubbel-skoon graan of suiker maanskyn of alkohol 40-45% vol.
Voorbereidingstegnologie
1. Skil die knoffel en sny in klein sirkels. Sit in 'n glasbottel of fles vir aftreksel.
2. Voeg wonderpeper, lourierblare en heuning by.
3. Gooi die alkoholbasis in. Roer totdat die heuning heeltemal opgelos is.
4. Seël stewig. Laat staan vir 1 dag in 'n donker kamer by kamertemperatuur.
5. Filtreer die voltooide Orlov-tinktuur deur verskeie lae gaas, bottel dit vir berging en maak dig toe.
6. Voordat jy proe, laat die drank 1-2 uur in die yskas om die smaak te stabiliseer.
Die raklewe van Count Orlov se tinktuur wanneer dit weg van direkte sonlig gestoor word, is tot 3 jaar. Vesting – 37-38% vol.
