In volle vieringe van vakansies, die lekkers, die pasta, die roscón, is 'n paar van die variëteite van gebak wat ons in ons huise maak in die geselskap van ons kinders.
In baie gevalle en danksy die groot verspreiding, koop ons hierdie tradisionele lekkers in hul instellings om ons daaglikse vergemakliking te vergemaklik en sodoende die werk-huis-versoening op 'n draagliker manier te bestuur.
Vandag stel ons die uitwerking van sommige voor baie eenvoudige Kersfees koekies sodat ons die deelnemers van hierdie dae is en ons kinders ons kan help met hul voorbereiding.
Ons eie “biscuit” kermis
Die bestanddele wat ons gaan gebruik, is:
- Meel 600 gr.
- Suiker 250 gr.
- Amandels 50 gr.
- Botter 250 gr.
- Eiers (2)
- Melk
- koop
- Gekleurde anisette (opsioneel)
Ons skei die blankes van die eiergele en behou dit voor.
Breek die amandels fyn, fyngedruk tot 'n poeier, meng dit met die meel en sit voor.
Meng die botter stadig met die suiker en voeg die eiergele by die mengsel, klits dit indien nodig.
Ons voeg die meel met die amandelpoeier by hierdie mengsel en werk al die deeg met ons hande en die deegroller totdat dit eenvormig is. Ons rek dit uit en laat dit vir 60 minute in die yskas of op 'n koel plek rus.
Ons vorm die deeg met 'n mes of vorm, boom, bal, ster, ens ... ons laat die vorm oor aan u kreatiwiteit en verbeelding ...
Ons smeer 'n paar stroke olie op die bakplaat of sit die deeg op 'n paraffienpapier sodat dit nie vassit nie.
Met die oond wat voorverhit is tot 180º, plaas ons dit vir 15 minute op die skinkbord en laat ons afkoel vir nog soveel, sodat hulle gereed is om die winterversiering van kunsneeu toe te pas.
Om dit te doen, breek of verpletter ons die suiker op 'n papier om dit saam met 'n eetlepel meel in poeier te maak, en ons kry ons suiker glas.
Om kleur te skep, sit ons die gekleurde anisette op die koekies in die vorm van balle, of glinster vir die sterre ...
Ons strooi dit op die koekies en gereed om te eet!