Jy kan eenvoudige honger stil met byna enige kos, maar drange na iets spesifiek kan ons op 'n sekere produk vasmaak totdat ons dit uiteindelik regkry om dit te eet.
Die meeste van ons weet hoe dit is om lus te hê vir kos. Tipies kom drange na hoë-kalorie kosse voor, so dit word geassosieer met gewigstoename en 'n toename in liggaamsmassa-indeks.
Daar word algemeen geglo dat voedseldrange ons liggaam se manier is om aan ons te sein dat ons 'n tekort aan 'n bepaalde voedingstof het, en in die geval van swanger vroue, dat drange aandui wat die baba nodig het. Maar is dit regtig so?
Die meeste van die navorsing het getoon dat voedseldrange verskeie oorsake kan hê - en dit is meestal sielkundig.
kulturele kondisionering
In die vroeë 1900's het die Russiese wetenskaplike Ivan Pavlov besef dat honde wag vir lekkernye in reaksie op sekere stimuli wat met voedingstyd verband hou. In 'n reeks bekende eksperimente het Pavlov honde geleer dat die klank van 'n klok kostyd beteken.
Volgens John Apolzan, assistent-professor in kliniese voeding en metabolisme by die Pennington Sentrum vir Biomediese Navorsing, kan baie kosdrange verklaar word deur die omgewing waarin jy is.
"As jy altyd springmielies eet wanneer jy jou gunsteling TV-program begin kyk, sal jou springmielies-drange toeneem wanneer jy dit begin kyk," sê hy.
Anna Konova, direkteur van die Verslawing en Besluit Neurowetenskap Laboratorium by Rutgers Universiteit in New Jersey, merk op dat die middag soet drange meer geneig is om te voorkom as jy by die werk is.
Drange is dus dikwels te wyte aan sekere eksterne leidrade, nie omdat ons liggaam iets eis nie.
Sjokolade is een van die mees algemene drange in die Weste, wat die argument ondersteun dat drange nie te wyte is aan voedingstekorte nie, aangesien sjokolade nie groot hoeveelhede van daardie voedingstowwe bevat waaraan ons 'n tekort kan hê nie.
Daar word dikwels aangevoer dat sjokolade so 'n algemene voorwerp van begeerte is omdat dit hoë hoeveelhede fenieletielamien bevat, 'n molekule wat die brein aandui om die voordelige chemikalieë dopamien en serotonien vry te stel. Maar baie ander kosse waarna ons nie so dikwels smag nie, insluitend suiwelprodukte, bevat hoër konsentrasies van hierdie molekule. Ook, wanneer ons sjokolade eet, breek ensieme fenieletielamien af sodat dit nie in beduidende hoeveelhede die brein binnedring nie.
Studies het bevind dat vroue twee keer so geneig is om na sjokolade te smag as mans, en dit gebeur meestal voor en tydens menstruasie. En terwyl bloedverlies die risiko van sekere voedingstekorte, soos yster, kan verhoog, merk wetenskaplikes op dat sjokolade nie ystervlakke so vinnig sal herstel soos rooivleis of donker blaargroente nie.
Mens sou spekuleer dat as daar enige direkte hormonale effek was wat 'n biologiese lus vir sjokolade veroorsaak tydens of voor menstruasie, daardie lus na menopouse sou afneem. Maar een studie het slegs 'n klein afname in die voorkoms van sjokolade-drange by postmenopousale vroue gevind.
Dit is baie meer waarskynlik dat die verband tussen PMS en sjokolade-drange kultureel is. Een studie het bevind dat vroue wat buite die VSA gebore is, aansienlik minder geneig was om sjokolade-drange met hul menstruele siklus te assosieer en minder gereeld sjokolade-drange ervaar in vergelyking met dié wat in die VSA gebore is en tweedegenerasie-immigrante.
Die navorsers voer aan dat vroue sjokolade met menstruasie kan assosieer omdat hulle glo dat dit kultureel aanvaarbaar is dat hulle "verbode" kosse eet tydens en voor hul tydperk. Volgens hulle is daar 'n "subtiele ideaal" van vroulike skoonheid in die Westerse kultuur wat aanleiding gee tot die idee dat 'n sterk lus vir sjokolade 'n sterk regverdiging moet hê.
'n Ander artikel voer aan dat voedseldrange geassosieer word met ambivalente gevoelens of spanning tussen die begeerte om te eet en die begeerte om voedselinname te beheer. Dit skep 'n moeilike situasie, aangesien sterk kosdrange deur negatiewe gevoelens aangevuur word.
As diegene wat hulself beperk tot kos om gewig te verloor, drange bevredig deur die gewenste kos te eet, voel hulle sleg as gevolg van die gedagte dat hulle die dieetreël oortree het.
Dit is bekend uit navorsing en kliniese waarnemings dat negatiewe bui net 'n persoon se voedselinname kan verhoog en selfs ooreet kan uitlok. Hierdie model het min te doen met die biologiese behoefte aan voedsel of fisiologiese honger. Dit is eerder die reëls wat ons maak oor kos en die gevolge daarvan om dit te breek.
Navorsing toon ook dat hoewel sjokoladeverslawing algemeen in die Weste voorkom, dit glad nie algemeen in baie Oosterse lande voorkom nie. Daar is ook verskille in hoe oortuigings oor verskeie kossoorte gekommunikeer en verstaan word - slegs twee derdes van tale het 'n woord vir drang, en in die meeste gevalle verwys daardie woord net na dwelms, nie kos nie.
Selfs in daardie tale wat analoë vir die woord "craving" het, is daar steeds geen konsensus oor wat dit is nie. Konova voer aan dat dit die verstaan van hoe om drange te oorkom, belemmer, aangesien ons verskeie verskillende prosesse as drange kan bestempel.
Manipulasie van mikrobes
Daar is bewyse dat die triljoene bakterieë in ons liggame ons kan manipuleer om te drang en te eet wat hulle nodig het—en dit is nie altyd wat ons liggaam nodig het nie.
“Mikrobes kyk na hul eie belange. En hulle is goed daarmee,” sê Athena Aktipis, assistent-professor in sielkunde aan die Arizona State University.
“Darmmikrobes, wat die beste in die menslike liggaam oorleef, word met elke nuwe generasie meer veerkragtig. Hulle het die evolusionêre voordeel dat hulle ons meer kan beïnvloed om ons hulle volgens hul begeertes te laat voed,” sê sy.
Verskillende mikrobes in ons ingewande verkies verskillende omgewings—min of meer suur, byvoorbeeld—en wat ons eet, beïnvloed die ekosisteem in die derm en die toestande waarin die bakterieë leef. Hulle kan ons op verskillende maniere laat eet wat hulle wil.
Hulle kan seine van die ingewande na die brein deur ons vagus-senuwee stuur en ons laat sleg voel as ons nie genoeg van 'n sekere stof eet nie, of ons laat goed voel wanneer ons eet wat hulle wil hê deur neuro-oordragstowwe soos dopamien vry te stel. en serotonien. Hulle kan ook op ons smaakknoppies inwerk sodat ons meer van 'n spesifieke kos verbruik.
Wetenskaplikes kon nog nie hierdie proses vasvang nie, sê Actipis, maar die konsep is gebaseer op hul begrip van hoe mikrobes optree.
"Daar is 'n mening dat die mikrobioom deel van ons is, maar as jy 'n aansteeklike siekte het, sal jy natuurlik sê dat mikrobes jou liggaam aanval en nie deel daarvan is nie," sê Aktipis. "Jou liggaam kan oorgeneem word deur 'n slegte mikrobioom."
"Maar as jy 'n dieet hoog in komplekse koolhidrate en vesel eet, sal jy 'n meer diverse mikrobioom in jou liggaam hê," sê Aktipis. "In daardie geval moet 'n kettingreaksie begin: 'n gesonde dieet kweek 'n gesonde mikrobioom, wat jou na gesonde kos laat smag."
Hoe om ontslae te raak van drange
Ons lewens is vol voedseldrang-snellers, soos sosiale media-advertensies en foto's, en dit is nie maklik om dit te vermy nie.
“Waar ons ook al gaan, sien ons advertensies vir produkte met baie suiker, en dit is altyd maklik bereikbaar. Hierdie konstante aanval van advertensies beïnvloed die brein – en die reuk van hierdie produkte veroorsaak lus vir hulle,” sê Avena.
Aangesien die stedelike leefstyl dit nie toelaat om al hierdie snellers te vermy nie, bestudeer navorsers hoe ons die gekondisioneerde drangmodel kan oorkom deur kognitiewe strategieë te gebruik.
'n Aantal studies het getoon dat aandagopleidingstegnieke, soos om bewus te wees van drange en om daardie gedagtes te vermy, kan help om drange in die algemeen te verminder.
Navorsing het getoon dat een van die doeltreffendste maniere om drange hok te slaan, is om die kosse wat drange veroorsaak uit ons dieet uit te skakel - in teenstelling met die aanname dat ons smag na wat ons liggaam nodig het.
Die navorsers het 'n proef van twee jaar gedoen waarin hulle vir elk van 300 deelnemers een van vier diëte met wisselende vlakke van vet, proteïene en koolhidrate voorgeskryf het en hul voedseldrange en voedselinname gemeet het. Toe deelnemers minder van 'n sekere kos begin eet het, het hulle minder daarna gesmag.
Die navorsers sê dat om drange te verminder, mense eenvoudig die gewenste kos minder gereeld moet eet, miskien omdat ons herinneringe van daardie kosse mettertyd vervaag.
Oor die algemeen stem wetenskaplikes saam dat meer navorsing nodig is om drange te definieer en te verstaan en maniere te ontwikkel om die gekondisioneerde reaksies wat verband hou met ongesonde kos te oorkom. Intussen is daar verskeie meganismes wat daarop dui dat hoe gesonder ons dieet, hoe gesonder ons drange.