Contents [show]
- Vis, noodsaaklik vir die groei van kinders
- Visvereistes op elke ouderdom
- Kinders se visbehoeftes: ANSES-aanbevelings
- Vis: hoe om dit te kies?
- Kook vis: die regte stappe om dit gaar te maak
- Wenke om kinders lief te maak vir vis
- In video: Vleis en vis: hoe om dit goed vir jou baba gaar te maak? Sjef Céline de Sousa gee vir ons haar wenke.
Vis, noodsaaklik vir die groei van kinders
Sommige voedingstowwe is slegs teenwoordig in vis: fosfor (nuttig vir die intellektuele ontwikkeling van die kind) enjodium (vir hormone). Dit bevat ook goeie gehalte proteïen en min vet, behalwe salm, sardientjies en haring. Hierdie bring nog goed lipiede en vitamiene A en D. Ten slotte bevat vis noodsaaklike elemente soos vitamien B12 en spoorelemente en minerale (yster, koper, swael en magnesium).
Visvereistes op elke ouderdom
Van 6-7 maande. Vis, soos vleis en eiers, word ingevoer ten tye van voedseldiversifikasie, gewoonlik nadat die baba aan groentepurees en vrugtekompote bekend gestel is. Verkies witvisfilette. Na gelang van jou finansiële vermoë, kies julienne, kabeljou, seebaars of stokvis. Aan die kookkant, kies vir die papillotes, gestoom en altyd gemeng. Gee vir hom die vis en die groente apart om hom oor die geure te leer, maar ook omdat die kleingoed nie van mengsels hou nie. En natuurlik, kyk uit vir die rande! Kanthoeveelhede: tussen 6 en 8 maande benodig die kleuter 10 g proteïen per dag (2 teelepels), tussen 9 en 12 maande, 20 g en tussen 1 en 2 jaar, 25 g.
Kinders se visbehoeftes: ANSES-aanbevelings
ANSES (Nasionale Agentskap vir Voedsel-, Omgewings- en Beroepsgesondheidsveiligheid) beveel aan dat jong kinders jonger as 30 maande spesiale voorsorgmaatreëls tref:
Byvoorbeeld, om as 'n voorsorgmaatreël te vermy om die mees besmette visse soos haaie, lampreie, swaardvis, marlyn (naby swaardvis) en siki's (verskeidenheid haai) te eet. Sy beveel ook aan om die verbruik van vis wat waarskynlik hoogs besmet is te beperk tot 60 g per week vir kinders onder 30 maande.
Van 2 tot 3 jaar oud. Tel 30 g (6 teelepels) twee keer per week. Stoom verkieslik om die geur van die filette te bewaar, in klein stukkies of gemeng. Kook hulle, byvoorbeeld, in brandade met aartappels en wortels, in foelie met broccoli. Jy kan hom nou en dan begin om olierige vis soos salm of tuna te voer. Voeg 'n skeut olie of botter by, suurlemoen …
Vanaf 3 jaar. Bedien hom een porsie (die ekwivalent van 'n 60 tot 80 g filet) twee keer per week. Verander soveel as moontlik variëteite, verkies dié wat geen rande het nie (of maklik om te verwyder). As hy net gepaneerde vis wil hê, probeer dit self doen: dit sal altyd minder vetterig wees. Vir klaargemaakte broodkrummels, bak eerder in die oond as in die pan en kyk na die etikette. Die broodkrummels kan van 0,7 g tot 14 g per 100 g verteenwoordig, en soveel swak kwaliteit vette!
Vis: hoe om dit te kies?
Vir vis verkies ons die dele wat in die rug of in die stert geleë is, want hulle is gewaarborg sonder bene.
Kook vis: die regte stappe om dit gaar te maak
Vir babas en jong kinders is dit die beste om die vis medium gaar te maak. Dus geen rou vis nie! Vir gesonde kook, vermy geroosterde kos, karamelisering en gebraaide kosse.
Wenke om kinders lief te maak vir vis
Kinders kan siek word deur die voorkoms en reuk van vis. Hier is 'n paar idees om die probleem om te werk:
- Speel aan kleure (broccoli, kruie, blokkies gesnyde tamaties …)
- Meng dit deur met styselryke kosse (salm met pasta en 'n bietjie crème fraîche) of as 'n gratin.
- En Soet sout : met 'n lemoensous, byvoorbeeld.
- En koek of terrien met 'n tamatiecoulis.
- En s met aartappels en kruie.
- En deeg, gemeng met roomkaas en botter.