Volle chemiese samestelling van gars (gars) per 100 g

Vitamien B1 (tiamien)

0,330-0,650 mg

Vitamien B2 (riboflavien)

0,130-0,280 mg

Vitamien B5 (pantoteensuur)

0,280-0,700 mg

Vitamien B6 (piridoksien)

0,320-0,470 mg

Vitamien B9 (foliensuur)

19,0-40,0 mcg

Vitamien B12 (sianokobalamien)

0,0 μg

Vitamien C (askorbiensuur)

0,0 mg

Vitamien E (alfa-tokoferol)

0,57-0,67 mg

Beta-tokoferol

0,12 mg

Gamma-tokoferol

0,12 mg

Delta tokoferol

0,0 mg

Alfa Tokotrienol

2,97 mg

Vitamien D (cholecalciferol)

0,0 μg

Vitamien B3 (PP, nikotiensuur)

4,60-5,70 mg

Vitamien K

2,2 μg

Vitamien B7 (biotien)

11,0 μg

Betakaroteen

13,0-23,9 mcg

Alfa karoteen

0,0 μg

Luteïen + Zeaxanthin

160,0 μg

Beta-kriptoksantien

0,0 μg

Lycopene

0,0 μg

Vitamien B4 (cholien)

37,8-110,0 mg

Metielmetioniensulfonium (vitamien U)

0,0 mg

Betaïen trimetielglisien

0,5 mg

kalium

280,0-452,0 mg

Kalsium

29,0-33,0 mg

Silicon

600,0 mg

Magnesium

133,0-150,0 mg

Natrium

12,0-32,0 mg

Swael

88,0 mg

Fosfor

264,0-353,0 mg

chloor

125,0 mg

Aluminium

520,0 μg

* Barium

6,0 μg

Bor

290,0 μg

Broom

2,1-6,4 mcg

Vanadium

172,0 μg

Germanium

0,5-0,7 mcg

hardeware

2,5-3,6 mg

Jodium

5,0-8,9 mcg

Cobalt

7,9 μg

Litium

23,1 μg

Mangaan

1600,0-1940,0 mcg

Koper

470,0-560,0 mcg

Molibdeen

13,8 μg

* Arseen

0,03-0,18 mcg

nikkel

10,0-26,1 mcg

Lei

72,2 μg

rubidium

3,0-4,0 mcg

* Lood

0,01-0,06 mcg

Selenium

22,1-37,7 mcg

* Strontium

43,2 μg

tallium

0,2 μg

Titaan

141,7 μg

Fluoor

106,0 μg

Chrome

10,6 μg

sink

2710,0-2770,0 mcg

sirkonium

38,7 μg

Totale proteïeninhoud

10,30-12,48 g

Inhoud van essensiële aminosure

3,244-3,577 g

Inhoud van nie-essensiële aminosure

6,181-6,646 g

valien

0,486-0,570 g

Gistidin

0,223-0,240 g

isoleusien

0,362-0,410 g

leucine

0,673-0,740 g

lysine

0,350-0,369 g

metionien

0,160-0,190 g

threonine

0,330-0,337 g

triptofaan

0,120-0,165 g

fenielalanien

0,540-0,556 g

alanien

0,386-0,410 g

arginine

0,440-0,496 g

Asiensuur

0,540-0,619 g

glisien

0,359-0,360 g

Glutamienzuur

2,400-2,588 g

Proline

1,178-1,200 g

serien

0,418-0,470 g

tyrosine

0,270-0,284 g

sistien

0,190-0,219 g

Totale vetinhoud

1,2-2,3 g

Inhoud van onversadigde vetsure

0,685-1,360 g

Inhoud van omega-3 onversadigde vetsure

0,055-0,110 g

Inhoud van omega-6 onversadigde vetsure

0,505-1,000 g

Inhoud van versadigde vetsure

0,225-0,450 g

Palmitolein C 16:1 (omega-7)

0,003-0,010 g

Oleic С 18:1 (omega-9)

0,122-0,240 g

Linoliese C 18:2 (omega-6)

0,505-1,000 g

Linolenic С 18:3 (omega-3)

0,055-0,110 g

Stearidon C 18:4 (omega-3)

0,0 g

Gadoleic C 20:1 (omega-11)

0,0 g

Arachidonic C 20:4 (omega-6)

0,0 g

Eicosapentaenoic С 20:5 (omega-3)

0,0 g

Erukova S 22:1 (omega-9)

0,0 g

Klupanodone С 22:5 (omega-3)

0,0 g

Docosahexaenoic С 22:6 (omega-3)

0,0 g

Nervonova C 24:1 (omega-9)

0,0 g

Lauric С 12:0

0,003-0,010 g

Myristic S 14:0

0,006-0,010 g

Pentadecanoic 15:0

0,0 g

Palmitiese С 16:0

0,208-0,410 g

Stearic C 18:0

0,008-0,020 g

Arachinova S 20:0

0,0 g

Begenova S 22:0

0,0 g

Lignoceric С 24:0

0,0 g

Die hoeveelheid fitosterole

153,0-156,0 mg

Kampesterol

22,6 mg

Beta sitosterol

120,0 mg

Stigmasterol

6,0-9,0 mg

Cholesterol

0,0 mg

Totale koolhidraatinhoud

73,48-77,7 g

Mono – en disakkariede

2,8-3,3 g

Glukose

0,4-0,8 g

fruktose

0,2-0,6 g

galaktose

0,0 g

sukrose

1,7-2,0 g

laktose

0,0 g

Stysel

54,6 g

maltose

8,0 μg

vesel

14,5-17,3 g

Pektien

0,5 g

Die hoeveelheid puriene

34,0 mg