Contents [show]
Beskrywing
Wyn (lat. Vriende) is 'n alkoholiese drank wat gemaak word deur natuurlike fermentasie van druiwe of enige ander vrugtesap. Die sterkte van die drank na fermentasie is ongeveer 9-16.
In sterk variëteite, met hoë sterkte, word dit bereik deur wyn met alkohol tot die gewenste persentasie te verdun.
Wyn is die oudste alkoholiese drankie. Daar is baie legendes van die drank se eerste voorkoms, wat weerspieël word in die epos van die antieke Griekse, antieke Romeinse en Persiese mitologie. Baie wetenskaplikes glo dat die opkoms en ontwikkeling van wynmaak inherent verband hou met die vorming en ontwikkeling van die menslike samelewing.
Die oudste drank wat in die vorm van versteende oorblyfsels oorleef het, dateer uit 5400-5000 vC. Argeoloë het dit op die moderne gebied van die Kaukasus gevind.
Produksietegnologie
Die dranktegnologie verander die heeltyd. Dit het gebeur totdat vervaardigers die hooffases duidelik omskryf het. Die produksieproses van wit- en rooiwyn is anders.
rooi
Rooiwynvervaardigers produseer dus van rooi druiwe. Hulle oes ryp druiwe en voer dit deur die breker, waar die spesiale riwwe die bessies en die takke verdeel. In hierdie operasie moet die been ongeskonde bly. Anders sal die drankie te tert wees. Dan word fyngedrukte druiwe saam met gis in spesiale vate geplaas waar fermentasie begin. Na 2-3 weke verminder die intensiteit van fermentasie, en alkohol bereik die maksimum. In die geval van 'n onvoldoende hoeveelheid natuurlike suiker in die druiwe, voeg vervaardigers suiwer suiker by. Aan die einde van die fermentasie gooi hulle die wyn uit, druk uit en filter die koek.
Die jong wynvervaardigers mag dadelik bottel. Die resultaat is 'n redelik goedkoop wynmerk. Die duurder handelsmerke, dit is veroudering in eikehoutvate in die kelder, minstens 1-2 jaar. Gedurende hierdie tydperk verdamp die wyn en vestig dit op die bodem van die sediment. Om die beste drankies in vate te behaal, word dit voortdurend aangevul en oorgedra na 'n vars vat om van die sediment skoon te maak. 'N Vintage drank wat aan finale filtrasie en bottelering onderwerp word.
wit
Vir die vervaardiging van die witwyn, skil hulle die vrugte van die druiwe voor die fermentasieproses, en vir infusie gebruik hulle slegs gedecanteerde vloeistof sonder om te druk. Die verouderingsproses van die witwyn is nie meer as 1.5 jaar nie.
Afhangend van die suikerinhoud in wyn en die sterkte daarvan, word hierdie drankies in die tafel verdeel, sterk, gegeur en vonkelend.
Mense produseer wyne oral in die wêreld, maar die vyf beste verkope van wyn is Frankryk, Italië, Spanje, die VSA, Argentinië.
Elke verskeidenheid drankies is die beste om by 'n sekere temperatuur en sekere geregte voor te sit.
Die voordele van wyn
Baie dokters glo dat die daaglikse inname van klein hoeveelhede wyn baie voordelig is vir die hele liggaam se gesondheid (hoogstens een glas per dag). Dit bevat 'n groot aantal ensieme, sure (appel, wynsteen), vitamiene (B1, B2, C, P), minerale (kalsium, natrium, kalium, fosfor, magnesium) en ander biologies aktiewe stowwe.
So rooi wyn is baie ryk aan hierdie antioksidant, soos resveratrol. Die regte oppervlakte is 10-20 keer sterker as vitamien E. Wyn bevat ook yster en stowwe wat bydra tot die beter opname daarvan, verhoog die vlak van hemoglobien. Die voordelige gevolge van rooi beenmurg help om rooibloedselle (eritrosiete) te produseer.
Die gebruik van wyn versterk die spysvertering, eetlus en die afskeiding van die speekselkliere. Dit het antiseptiese en antibakteriese eienskappe, wat die oorsaaklike middels van cholera, malaria en tuberkulose inhibeer. Sommige dokters skryf die gebruik van rooi variëteit voor vir maagswere. Die teenwoordigheid van tanniene dra by tot die vinnige genesing van maagsere.
Wit- en rooiwyn verlaag cholesterolvlakke in die bloed, normaliseer metabolisme en bevorder die uitskeiding van gifstowwe. Hulle normaliseer ook die soutvlak; Ons beveel aan dat u wyn gebruik om die soutafsettings in die gewrigte te verminder.
Inhoud in wyn, koolhidrate en sommige soorte proteïene gee die liggaam ekstra energie. Wynsteensuur vergemaklik die assimilasie van komplekse proteïene van dierlike oorsprong.
Die skade van wyn en kontra
Eerstens bevat die nuttige eienskappe slegs natuurlike drankies sonder enige bymiddels en kleurstowwe.
Oormatige inname van wyn kan lei tot die ontwikkeling van koronêre hartsiektes, lewersirrose en diabetes. 'N Oormatige hoeveelheid alkohol kan ook die ontwikkeling en groei van kankers stimuleer.
Ten slotte moet dit uitgesluit word by vroue se dieet tydens swangerskap en laktasie. Mense met siektes in die lewer en pankreas met akute sistitis en die behandeling is antibiotika en kinderspyskaart.
