Kekerertjies is bekend en onder name soos die tzitz, garbanzo bone, shish, nahata.
Kikkererwten het by die hof van die farao's geëet, daar is geglo dat hy manlike onvrugbaarheid kan genees as gevolg van die hoë inhoud van ertjieplantproteïene. In antieke Rome is kikkererwten tzitz geroep ter ere van die beroemde redenaar Cicero. Nog steeds in die Midde -Ooste word baie geregte voorberei op grond van hierdie voordelige plant. In ons breedtegrade is moer gewild onder vegetariërs. Anders as boontjies of lensies, voel die kekerertjie nie stysel en smaak wat herinner aan ertjies en neute nie.
Kikkererwten word uitstekend gebêre by enige temperatuur en verloor slegs 'n klein fraksie voedingstowwe tydens hittebehandeling. En dit is die b -vitamiene, yster, kalsium, fosfor, onversadigde vetsure. In die Turkse ertjies bevat 'n stof metionien, wat vetsug van interne organe voorkom en die senuweestelsel kalmeer.
Om kekerertjies net genoeg te kook om dit 'n bietjie te week, bedek dit dan met water en laat dit op lae hitte prut of in die groot oond in die oond totdat dit gaar is. Kekerertjies hou van die omgewing is Oosterse speserye, soos gemmer, borrie, koljander, anys. Kikkererwten is 'n groot kompliment - braai die gekookte kekerertjie -groente -olie, bedek met sout en speserye en sit voor met wyn of bier.
Van kikkererwtenmeel verkry lae-kalorie en baie nuttige gebak, pannekoeke. Goed om te eet en kiemertjies wat ontkiem het - dit sal selfs meer voordele inhou, selfs rou.
Interessante feite oor kekerertjies
- In kekerertjies bevat meer as 80 voedingstowwe wat verlore gaan tydens kook.
- Kekerertjie is die eerste keer in Assiriese kleitablette 750-vC genoem
- Kekerertjies word op enige temperatuur geberg, maar in 'n geslote houer, want dit hou nie van oortollige lig en vog nie.
- 100 gram kekerertjies bevat meer as 20 gram waardevolle plantproteïene.
- Die regisseur van Star Wars is 'n groot aanhanger van kekerertjies - die naam Chickpeas is een van die helde van die beroemde Saga.
Lees ons groot artikel vir meer inligting oor gesondheidsvoordele en skade aan kikkererwten.