Van kleins af is ons opdrag gegee om kos versigtig en stadig te kou, selfs vertel hoeveel keer om te kou! Met ouderdom word tyd al hoe minder, daar is meer om te doen, die pas van die lewe versnel en die spoed van middagete eet vinniger en vinniger. Dit is die moeite werd om te onthou dat die proses van vertering Voedsel in kleiner dele afbreek en in 'n vorm kom wat verteerbaar is vir vertering. Dit maak dit makliker vir die ingewande om die voedingstowwe uit die voedseldeeltjies te absorbeer. Kos wat nie deeglik gekou word nie, kan die bloedstroom binnedring, wat nadelige gesondheidseffekte veroorsaak. Purdue Universiteit professor Dr Richard Matthes verduidelik: . Speeksel bevat verteringsensieme, wat reeds in die mond kos begin afbreek vir makliker absorpsie in die maag en dunderm. Een van hierdie ensieme is 'n ensiem wat help met die afbreek van vette. Speeksel dien ook as 'n smeermiddel vir kos, wat dit makliker maak om deur die slukderm te beweeg. Ons moet nie vergeet van die primêre rol van tande in die proses van kou nie. Die wortels wat die tande vashou, oefen en hou die kakebeen gesond. Groot deeltjies onverteerde kos mag nie heeltemal in die maag afgebreek word nie en die ingewande in die toepaslike vorm binnedring. Hier begin sy. Die gewoonte om kos op 'n sekere manier te kou, word al jare in ons gevorm en dit is nie altyd moontlik om dit vinnig weer op te bou nie. Met ander woorde, dit verg bewuste poging om hierdie verandering en oefening by elke maaltyd te maak. Daar is baie teorieë oor hoeveel keer jy jou kos moet kou. Dit is egter nie nodig om in hierdie saak aan enige nommers gebind te wees nie, want die aantal koutjies verskil met die tipe kos en die tekstuur daarvan. Top wenk:
2022-11-11