Die langtermyn gebroude, polifenole en essensiële olies wat in tee voorkom, begin oksideer, wat die smaak, kleur en geur van die drank beïnvloed, die voedingswaarde daarvan verminder en die vitamiene vernietig.
En nou het wetenskaplikes die tyd benoem, wat optimaal is om tee te brou. Dit is presies 3 minute.
Teksoloë het ondersoek ingestel na tee wat hierdie keer langer in die kookwater gesit is. En hulle het in monsters die swaar metale, veral lood, aluminium, arseen en kadmium gevind. Navorsers glo dat die metale in die blare gekom het as gevolg van die besmetting van die grond, dikwels omdat plantasies naby besoedelde steenkoolkragaanlegte geleë is.
Hoe skadelik stowwe in u drank kan binnedring, hang af van die tyd waarop u die tee brou. As die sak dus 15-17 minute in die water is, styg die vlak van giftige stowwe tot onveilig (byvoorbeeld, in sommige monsters bereik die konsentrasie aluminium 11 449 µg / l wanneer die toelaatbare daaglikse maksimum van 7 000 mg / l).
U moet dus nie tee brou volgens die beginsel van "maak en vergeet" nie, want 3 minute is genoeg vir 'n lekker drankie, en met elke minuut meer as dit, dring al meer ongewenste stowwe in u koppie in.
Meer oor die brou van tee kyk in die video hieronder:
